白蛋白低可以吃的豆制品（高蛋白质食物是首选）

白蛋白低可以吃的豆制品（高蛋白质食物是首选）牛肉豆腐煲的步骤：北豆腐500g、牛肉200g、青红椒100g、淀粉10g、大蒜1头、生姜5g、盐3g、生抽10g、老抽3g、蚝油20g、食用油适量、清水500ml。豆腐和牛肉都是营养美味、蛋白质丰富的食物，今天就为大家奉上三道家常牛肉豆腐的做法，营养均衡荤素搭配，而且做法简单好消化，全家老少都适合哦！牛肉豆腐煲牛肉豆腐煲的用料：

蛋白质是抵抗病毒最关键的食物！

张文宏在4月15日的一个防控新冠肺炎疫情讲座上说：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备足量的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”

针对此次疫情目前没有药到病除的特效药， 大多数人可以靠营养康复，其中的关键就是要摄入足够的蛋白质。

营养均衡是关键，需要每天不断补充蛋白质和维生素C，多食鸡蛋和牛肉，多喝牛奶！

豆腐和牛肉都是营养美味、蛋白质丰富的食物，今天就为大家奉上三道家常牛肉豆腐的做法，营养均衡荤素搭配，而且做法简单好消化，全家老少都适合哦！

01 牛肉豆腐煲——滑嫩入味

牛肉豆腐煲

牛肉豆腐煲的用料：

北豆腐500g、牛肉200g、青红椒100g、淀粉10g、大蒜1头、生姜5g、盐3g、生抽10g、老抽3g、蚝油20g、食用油适量、清水500ml。

牛肉豆腐煲的步骤：

1、先拿刀背把牛肉敲松断筋，切片，放入1/3的盐、生抽、蚝油，全部淀粉抓匀备用；

2、豆腐切块，油锅内小火煎至表面焦黄，盛出备用；

3、油锅中多倒些油，再平铺放入腌制的牛肉，四周微微焦黄，再翻炒，盛出备用；

4、放入姜片、蒜瓣炒香，倒入豆腐、牛肉，加剩下的盐、生抽、老抽、蚝油炒匀，加水倒入煲中；

5、煲10分钟左右，放入切好的青红椒、葱段，然后再煲5分钟即可出锅。

02 牛肉豆腐羹——美味好消化

牛肉豆腐羹

牛肉豆腐羹的用料：

牛肉沫150克、嫩豆腐300克、鸡蛋1个、泡发的香菇4朵、小葱1根、姜3片、盐2g、淀粉10g、生抽适量、胡椒粉适量，清水1000ml。

牛肉豆腐羹的步骤：

1、将牛肉沫放入碗中，倒入生抽、淀粉、适量盐和胡椒粉拌匀。

2、油锅中下姜片、葱、香菇（切丁）炒香，倒入水煮开；

3、将豆腐切块放入锅中继续煮开，划入腌制的牛肉沫滑散；

4、把鸡蛋打散，淋入汤中，如果觉得不够粘稠，再略勾一点淀粉芡倒入，最后放盐即可，可以摆上香菜装饰。

03 肥牛豆腐锅——汤很鲜美

肥牛豆腐锅

肥牛豆腐锅的用料：

主料：肥牛片200g、豆腐1块、金针菇一小把、白菜或者油菜适量、洋葱半个、小葱适量；

调料：生抽10g、盐2g、白糖2g、食用油适量、黑胡椒适量，水1000ml；

酱料：芝麻酱15g、香菜2g、葱花2g、韭菜花10g（根据自己喜好）。

肥牛豆腐锅的步骤：

1、将酱料放在一个碗中调匀备用；

2、豆腐切块，油锅内小火煎至表面焦黄，盛出备用；

3、洋葱切块，倒入油锅内煸出香味，倒入煎好的豆腐翻炒出香味；

4、倒入清水，加入葱段、盐、糖、生抽、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀盖盖小火煮20分钟；

5、20分钟后，放入金针菇、白菜或油菜等蔬菜，煮熟就可以享用美味啦！

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