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青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)4.青椒绵软入味以后淋点少许香醋提香,做好的虎皮青椒气味清香,口感鲜辣,绵而不烂,一吃就上头!3.再次把锅烧热,加入少许底油,放入姜蒜末爆香,加入几粒豆豉炒出酱香味,然后加入生抽10克提鲜,淋入少许清水,放入炒好的螺丝椒,加入鸡精调味,开中小火煨一会给青椒入味。青椒的5种好吃做法1.螺丝椒洗干净,去除辣椒蒂,不喜欢太辣的朋友,也可以把里面的籽去除;生姜、大蒜都切成末。2.锅烧热不用放油,直接倒入螺丝椒进行干煸,经常用勺子摁压、翻动让其均匀受热,保持小火一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊、起满虎皮斑,撒入少许食盐,翻匀出锅。

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这菜“抗寒”最厉害,比白菜便宜,常吃不怕冷,一冬不生病!

寒露过后气温骤降,这感觉就像“1秒入冬”,秋衣秋裤全套上了也没有用,尤其是早上骑电车,小风一刮,那真是透心凉这个时候啥也没有抗寒保暖重要!俗话说“寒由中生”,身心暖不起来,穿再多也没用强烈建议大家:寒露后多吃“防寒1宝”,温阳补气,全身热腾腾!

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(1)

“防寒一宝”到底指的啥?其实就是秋冬季常见的青椒中医认为青椒有散寒除湿的药用价值,深秋吃青椒能够改善怕冷胃寒的体质,提高御寒的能力,而且青椒含有大量的维生素、胡萝卜素,能够有效预防流行性感冒和咳嗽,价格还不贵,常吃不怕冷,一冬不生病

青椒的5种好吃做法

一、虎皮青椒

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(2)

1.螺丝椒洗干净,去除辣椒蒂,不喜欢太辣的朋友,也可以把里面的籽去除;生姜、大蒜都切成末。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(3)

2.锅烧热不用放油,直接倒入螺丝椒进行干煸,经常用勺子摁压、翻动让其均匀受热,保持小火一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊、起满虎皮斑,撒入少许食盐,翻匀出锅。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(4)

3.再次把锅烧热,加入少许底油,放入姜蒜末爆香,加入几粒豆豉炒出酱香味,然后加入生抽10克提鲜,淋入少许清水,放入炒好的螺丝椒,加入鸡精调味,开中小火煨一会给青椒入味。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(5)

4.青椒绵软入味以后淋点少许香醋提香,做好的虎皮青椒气味清香,口感鲜辣,绵而不烂,一吃就上头!

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(6)

二、青椒酿肉

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(7)

1.五花肉馅300克放入盆中,加盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油,料酒调味,磕进去一个鸡蛋,顺着一个方向快速搅打至肉馅上劲成团,这样吃起来有嚼头。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(8)

2.青椒去蒂,切成一样长的段,去除辣椒籽、洗干净,然后一个一个地往里塞肉馅,一定要塞满一些,省的炸出来塌架,再在两头粘上淀粉,防止露馅;另外切点葱蒜、姜片放一起,加入一节桂皮、两片香叶、一块良姜、俩八角备用。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(9)

3.锅里烧宽油,油温4成热时放入青椒酿,小火慢慢炸、勤翻动,把青椒酿炸至定型,表面起小泡,就可以捞出控油了。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(10)

4.锅里留底油,放入葱姜等小料炒香,沿锅边淋点料酒,舀进去一碗水,然后加老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、少许糖、一点盐调味,大火熬上5分钟,料香味出来以后打去料渣,把青椒酿放进去,盖上锅盖小火慢煨五六分钟,青椒酿肉充分入味后即可出锅装盘。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(11)

三、农家杭椒炒肉

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(12)

1.带皮五花肉300克,切成均匀的薄片放入盆中,加入蚝油5克增鲜,老抽2克调底色,抓拌均匀腌制10分钟。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(13)

2.准备几根线椒、几根美人椒,分别破开后取出辣椒籽,切成一样长的段,青红椒搭配成菜更好看;另外切点姜片、蒜片、小葱段备用。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(14)

3.把锅烧热、不用放油,直接倒入准备好的青红辣椒开小火煸炒,去除里面的水分,辣椒塌架、闻到浓郁的香辣味以后盛出来备用。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(15)

4.再次把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,放入肉片煸炒2分钟,炒出肉片的肥油,这样成菜更香。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(16)

5.然后放入姜蒜片一起炒出香味,倒入青红椒,加入料酒5克、蒸鱼豉油10克,大火翻炒入味以后放入小葱段,继续翻炒几下,加入味精1克,白糖少许提鲜,一点芝麻香油提亮增香,翻匀后美味即成。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(17)

四、面煎青椒

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(18)

1.准备青椒几个,切成细一点的辣椒圈放入盆中,加入食盐3克,白糖少许,生抽2勺颠盆拌匀腌制10分钟,入味的同时去除多余的水分,以免煎的时候出水

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(19)

2.青椒腌好以后取出来,打入一个鸡蛋搅拌打散,让蛋液均匀裹在青椒上面,再加入两勺面粉继续拌匀,让青椒圈均匀裹上面粉,像这样干燥不沾水的状态。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(20)

3.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,这一步是为了防止青椒粘锅,倒入青椒用锅铲摊平,保持小火晃动锅、慢慢煎,定型以后轻轻的翻炒、打散,大约煎2分钟,青椒返青煎黄以后加点食盐补味,翻匀后即可出锅,香辣酥脆的面煎青椒,一吃就忘不了。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(21)

五、青椒炒茄丝

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(22)

1.青茄子去皮后切成细丝,用清水泡上,加入白醋和食盐抓拌均匀,既能防止发黑,又能避免炒的时候吸油。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(23)

2.青椒洗干净、切成细丝;番茄切成碎粒,加番茄能防止茄子变黑;大葱切成葱花,大蒜切成末,生姜拍散也切成末,全部放在一起,再放入几粒干辣椒备用。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(24)

3.锅内烧水,放入少许食盐和植物油,入底味的同时锁住营养,开锅以后倒入茄丝,汆煮1分钟左右,茄丝断生、返青以后倒出来沥水备用

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(25)

4.锅内烧油,倒入葱姜蒜和干辣椒爆香,倒入青椒丝和番茄丁,中火翻炒出番茄的红汁,然后倒入茄丝,加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克,快速翻炒化开调料,食材入味以后即可出锅装盘。

青椒配什么蔬菜炒好吃(青椒配什么菜最好吃)(26)

简单又好吃的5种青椒做法,大火一翻比肉香,上桌就光盘!

第一美食编辑:小雅

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