世界中餐烹饪大赛获奖名单（最好吃的比赛首届）

世界中餐烹饪大赛获奖名单（最好吃的比赛首届）广州日报全媒体文字记者 刘晓星 通讯员 张鸣秋广州日报全媒体图片记者 刘晓星 通讯员 张鸣秋广州日报全媒体编辑 罗嘉妮

为积极响应“一带一路”倡议，加强世界各国之间的餐饮文化交流，日前，首届“国际城市杯”中餐青年厨师邀请赛在广州市旅游商务职业学校举行。本次大赛由亚洲美食文化教育联盟、广州市旅游商务职业学校、台北开平餐饮学校联合举办，以“增进美食交流，提升城市活力”为主题，搭建文化、教学、情感等交流平台。来自7个不同国家和地区的12支青年厨师参赛队伍的选手都交出一份满意的作品。

广州市教育局党组成员、副局长谷忠鹏出席开幕式并发表讲话。他表示，举办“国际城市杯”中餐青年厨师邀请赛，促进国际青年厨师的沟通交流，可谓恰逢其时，具有重要意义。他希望大赛秉持“共建、共享、合作、交流”的办赛宗旨，在中餐领域探索技术与艺术的创新、营养与健康的融合，致力于打造中餐青年厨师交流展示厨艺的国际平台，在弘扬中华美食文化的同时，不断促进中餐烹饪人才培养。

在本次比赛中，评委们细致地为参赛选手评分。根据组委会介绍本次比赛中制作流程占了40分，成品占60分，这样的规定能更好的让选手们注重食物以外的细节，如操作是否卫生，操作程序是否规范等。

广州市旅游商务职业学校吴浩宏校长表示，希望可以通过这个共同搭建的平台，加强世界各国之间的餐饮文化交流，促进各地中餐烹饪技术发展，提高中餐国际化表达水平，致力于中餐走向世界，共同推动中式烹饪纳入世界技能大赛的进程。青年厨师是未来餐饮文化传承、交流的主体，广州市旅游商务职业学校通过开展本次比赛，推动中餐烹饪职业教育的校际合作，培养具有国际视野的青年中餐烹饪人才，为中华美食传统的更新迭代、文化交流做出应有的贡献。

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