大肉香菇包子做法大全（好吃的香菇鲜肉包子的做法）

大肉香菇包子做法大全（好吃的香菇鲜肉包子的做法）

在街上买的肉包子不如自己在家做的好吃，一来健康，二来自己做肉馅肯定会用最好的最新鲜的食材，绝对好吃，所以做起来哦！

首先肉馅的配料如下：新鲜猪肉600克剁成肉末，葱花适量，生姜一块切碎，鲜香菇或者用泡发的干香菇12朵切碎。生抽3勺、老抽一勺、蚝油一勺、黄酒2勺、花椒面一勺、胡椒粉少许、黄豆酱4勺、食用油4勺、少许盐、少许白糖，然后顺着一个方向搅打上劲，最后淋点香油，肉馅就大功告成（一勺是15毫升左右）。如果是做饺子馅，就不用放黄豆酱，饺子馅相比包子馅味道要清淡点，这个是我自己试的几次的配料，口感还不错。

鲜肉馅制作完成后，接下来就是发面了，现在是发面教程：普通中筋面粉500克，5克发酵粉，2克盐，然后加入250克左右温水，水温38度左右，揉成光滑的面团，放温暖处发酵一个半小时左右，面团变成原来面团的2倍大即可，再把发酵好的面团拿出来洒干粉揉十分钟左右，进行排气，搓成条，切成均匀的小块，擀皮，包肉馅。包好的包子放入蒸锅，盖上盖子醒发二十分钟后开火蒸30分钟，关火，焖四分钟后开盖就可以啦！

看我做的香菇鲜肉大包子是不是很有食欲，非常好吃，欢迎大家学着做起来，一点都不难哦！