北方美食做法大全（北方美食大饼卷一切）
北方美食做法大全（北方美食大饼卷一切）在准备素材的时候，我意外的发现，歌手李亮节还为此制作了一首歌叫《大饼卷一切》：by：刘楠南北方人在饮食上的差异一直是争议很大的热门话题，豆腐脑是甜的还是咸的，粽子是枣的还是肉的...等等，其实在北方，还有很多南方小伙伴不知道的吃法，比如天津著名小吃：大饼卷一切，东北特色：铁锅炖世界。这两种美食有着异曲同工之相似，一个是没有什么是不能卷在饼里的，另外一个是没有什么食材是不能用铁锅炖的。没有什么是大饼卷不了的茶鸡蛋、鸡蛋、鸡排、牛排、鱼排、虾排、鸡柳、薯饼、火腿、烤肠、里脊、全贝、蟹棒、茄夹、藕夹、豆角、辣子、素卷圈、青椒、炸小河虾、豆皮... 只有你想不到，没有卷不了的！
最近，一则 #南北方人对青菜的理解# 的微博话题登上了实时热搜榜，内容大概是关于南方人和北方人对于青菜这种食材的不同理解。
图片源自新浪微博截图
在南方人眼里：生菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、菠菜、小白菜等绿叶菜是真正的青菜，而在一个地道的北方人眼里，除了肉之外的所有菜都叫青菜，排骨炖豆角的豆角是青菜，青椒炒蛋的青椒是青菜，一个北方长大的我仔细想了一下，好像...是这么回事。
by：刘楠 西红柿炒花菜，我认为这也是青菜
南北方人在饮食上的差异一直是争议很大的热门话题，豆腐脑是甜的还是咸的，粽子是枣的还是肉的...等等，其实在北方，还有很多南方小伙伴不知道的吃法，比如天津著名小吃：大饼卷一切，东北特色：铁锅炖世界。这两种美食有着异曲同工之相似，一个是没有什么是不能卷在饼里的，另外一个是没有什么食材是不能用铁锅炖的。
没有什么是大饼卷不了的
茶鸡蛋、鸡蛋、鸡排、牛排、鱼排、虾排、鸡柳、薯饼、火腿、烤肠、里脊、全贝、蟹棒、茄夹、藕夹、豆角、辣子、素卷圈、青椒、炸小河虾、豆皮... 只有你想不到，没有卷不了的！
by：刘楠
在准备素材的时候，我意外的发现，歌手李亮节还为此制作了一首歌叫《大饼卷一切》：
大饼卷炒鸡蛋好吃又好看
大饼果子配豆浆是味道特别浓
大饼卷上炖牛肉它怎么吃都吃不腻
大饼卷素丸子它架炮往里轰
……
大饼卷上皮皮虾他怎么能够不扎嘴
大饼卷炸蚂蚱还为民除害虫
大饼他卷手指头是自己吃自己
大饼麻将和白糖专治肚子疼
我觉得，这首歌更透彻、更幽默的体现出了大饼真的可以卷一切，包括自己。
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说句实话，作为一个曾经在天津生活4年的我，真的要吹爆大饼卷一切，不过需要注意的是，我们说的大饼卷一切，不是景区门口等等地方那种，一定是路边推着小车或者菜市场早点摊等地的最是正宗，一口下去，饼夹着酱、辣椒、鸡排、虾仁、豆皮，太满足！
当然和大饼卷一切相近的还有它附近的兄弟：河北的火烧夹所有、山东的煎饼卷一切、陕西的馍夹万物...后来，不知道是哪个小可爱发明了：枣夹核桃，我猜一定是大饼卷一切给它的灵感。
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如果说天津的大饼卷一切可以卷满汉全席，那么东北的铁锅炖世界，必须也拥有一席之地，铁锅可以炖满汉全席！
鹅、鹅、鹅，曲颈用刀割，拔毛用开水，铁锅炖大鹅！
——著名东北籍诗人小沈阳
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在东北，没有什么是不能用铁锅炖的，小鸡炖蘑菇、灶台鱼、炖大鹅、炖排骨、猪肉炖粉条...看到这你是不是觉得不都是鱼、肉吗？没有什么奇怪的，南方也有鸡汤、鱼汤、排骨汤，不，我们东北的铁锅炖，里面还有土豆、茄子、金针菇、干豆角，还有铁锅炖的灵魂食材：玉米饼！如果你没点玉米饼，那么锅里的大鹅可能会不开心。
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看到这，可能很多朋友会觉得，这个跟火锅好像很相似，没有错！换句通俗易懂的话来说，火锅能煮的，我们都能炖，火锅不能煮的，我们也能炖！
一定要在这种拥有传统灶台的小店吃铁锅炖，能感受到东北火炕的温暖，图片来自网络
其实，无论是大饼卷一切，还是铁锅炖，里面藏着的都是中国人对食物的热爱，一口吃掉全世界的满足感，才是北方美食的真谛和霸道。
不说了，我要去吃铁锅炖大鹅了！
你们呢？今天晚上吃什么？
我们评论区见！
