草菇炒肉怎么炒（鲜美可口又营养）

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草菇又名兰花菇营养丰富味道鲜美，今天和大家分享一个草菇家常又好吃的做法-草菇炒肉，草菇爽口搭配五花肉的鲜美，香而不腻又营养。喜欢的朋友可以试一下哦，方法仅供大家参考。

食材：

草菇

五花肉

大葱

姜

蒜

小葱

香菜

干辣椒

盐

料酒

淀粉

生抽

蚝油

做法步骤：

1、处理食材

首先草菇剪掉根部清洗干净，草菇用刀从中间对半切开放入盆中备用。

肥瘦相间的五花肉片切片放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、生抽，用手抓拌均匀腌制15分钟备用。

2、准备配料

再来准备点配料，大葱葱白切小段、姜切细丝、蒜切片、小葱切长段、香菜也切小段， 再准备几个干辣椒备用。

3、煸炒草菇

起锅放油，油热放入姜丝蒜片爆香，放入草菇小火煸炒，炒至草菇变软颜色变深盛出备用。不想要煸炒也可以把草菇焯一下水。

4、制作

再次起锅放油，放入腌制好的五花肉翻炒，炒至五花肉焦黄变色加入葱白、干辣椒 炒出香味，倒入草菇、加入耗油、盐翻炒一会儿，最后放入香葱香菜翻炒均匀装盘就可以开动了。

味道鲜美香而不腻的草菇炒肉就做好了。

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小贴士：

1、草菇先煸炒一下可以去除草菇的草腥味，不想要煸炒也可以用开水焯一下。

2、五花肉腌制的时候加点淀粉炒出来的肉更嫩滑。

3、喜欢吃辣的可以搭配辣椒或者小米椒一起炒。