蒜蓉粉丝蒸虾用什么火蒸（教你做香喷喷蒜蓉粉丝蒸虾）

蒜蓉粉丝蒸虾用什么火蒸（教你做香喷喷蒜蓉粉丝蒸虾）然后我们说说蒜蓉的制作，这道菜好不好吃，蒜蓉是最重要的。首先把生姜清洗干净去皮放至一边，蒜头去皮很容易，用刀拍几下就可以了，再用刀把生姜和蒜头切成细小的颗粒，一定要注意，越细小越好，太大一点的颗粒吃起来非常影响口感，也会有很重的辛辣味，切好之后再加上盐、生抽、老抽一起煸炒。准备小锅热油，看好油热之后再将蒜蓉倒入，用小火将蒜蓉煸炒至金黄色，大约需要10分钟左右，再加入些许砂糖，煸炒过程中出现粘锅或干掉就是油少了，一定要在煸炒中保持足够的油。粉丝在做之前就应用大碗浸入凉水中发泡，这里记得要用绿豆粉丝，不要错用米粉了，另外就是粉丝要用小锅煮一煮，靠蒸是蒸不熟的，煮的时候可以放入少许食盐，水开后煮2到3分钟即可，捞起后用剪刀剪短一点，，太长吃起来不方便，不要剪得太碎就好。再用煸炒蒜蓉的油淋上去搅拌，蒜蓉油不够就加点菜籽油。最后一步就是蒸了，粉丝摆在底部，将腌制好的大头虾放上摆放整齐，再用蒜蓉平均的

大家好，我是梅子美食，相信大家都是喜欢吃海鲜的，海鲜的种类也是多种多样的，有蛤蜊、扇贝、虾、蟹，做出来的一定是用蒜蓉粉丝制作出来的最好吃了，尤其蒸扇贝、带子、虾最好吃了，今天我们就说说这虾，虾的肉质松软，容易消化，而且营养丰富，但是虾切忌与水果同吃，像葡萄、石榴、山楂、柿子等，会降低虾的营养价值，还会导致人体某些不适的症状。最好是间隔3小时左右再吃。

记得高中刚毕业时候，感觉学习压力也轻了，到处游玩和吃好吃的，每次吃到一个自己喜欢的菜，都会默默的记下菜的名字，再记下我能辨别的材料，对于不认识的材料也要记个大概样子，然后回家吵着妈妈也要做出来给我吃，蒜蓉粉丝虾就是在一次朋友生日聚会上吃到的，因为我喜欢吃蒜蓉，所以当时吃到这道菜我就立马喜欢上了，今天梅子就带大家来做蒜蓉粉丝蒸虾。

经过我多次的制作总结发现，只需要一些常见材料就能制作出色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸虾，所用的材料也是家家都经常用的，制作也不会很复杂麻烦，做这道菜之前，我建议虾的选择我们用大头虾，不要用基围虾了，大头虾比基围虾个头要大，肉质口感也比基围虾要好很多。首先准备大头虾10只，绿豆粉丝60克，蒜2头，生姜50g小葱2根，食盐2克，味精1克，砂糖 2小匙，生抽 2大匙，老抽1小匙，菜籽油适量。

10只大头虾我们先用清水洗干净后撕掉或者用刀一个个的除去大头虾的须脚，用刀在虾的背部从中间切开，记得要把虾的背部虾线给抽出来，要抽干净点，别有断线还在里面。然后我们把虾放入大盆中，洒入准备好的食盐，抖均匀了，腌制15分钟。如果对口感有要求的话，这里还可以适当的加一些料酒，料酒和蒜蓉一样可以很好的去除虾身上的腥味。

然后我们说说蒜蓉的制作，这道菜好不好吃，蒜蓉是最重要的。首先把生姜清洗干净去皮放至一边，蒜头去皮很容易，用刀拍几下就可以了，再用刀把生姜和蒜头切成细小的颗粒，一定要注意，越细小越好，太大一点的颗粒吃起来非常影响口感，也会有很重的辛辣味，切好之后再加上盐、生抽、老抽一起煸炒。准备小锅热油，看好油热之后再将蒜蓉倒入，用小火将蒜蓉煸炒至金黄色，大约需要10分钟左右，再加入些许砂糖，煸炒过程中出现粘锅或干掉就是油少了，一定要在煸炒中保持足够的油。

粉丝在做之前就应用大碗浸入凉水中发泡，这里记得要用绿豆粉丝，不要错用米粉了，另外就是粉丝要用小锅煮一煮，靠蒸是蒸不熟的，煮的时候可以放入少许食盐，水开后煮2到3分钟即可，捞起后用剪刀剪短一点，，太长吃起来不方便，不要剪得太碎就好。再用煸炒蒜蓉的油淋上去搅拌，蒜蓉油不够就加点菜籽油。最后一步就是蒸了，粉丝摆在底部，将腌制好的大头虾放上摆放整齐，再用蒜蓉平均的浇在虾背上，进蒸箱蒸制10分钟，没有蒸箱可以用锅加水来蒸也是可以的，蒸熟后可以再上面加点葱花或香菜点缀一下。

这样蒜蓉粉丝蒸虾就好了，如果是有喜欢吃辣的朋友们，可以预先准备好辣椒酱或小米椒之类的，在蒸之前放上去。最后如果再浇上一勺热香油，就可以将葱花和蒜蓉的香气激发出来就更完美了。梅子今天的分享就到这里了，想吃的朋友可以按上面的步骤来，如果有更好做法也可以留下你的评论大家一起交流。梅子美食，做不一样的美食。