莲藕糯米的15种家常做法（糯米莲藕怎样做才能粉糯又好吃）

莲藕糯米的15种家常做法（糯米莲藕怎样做才能粉糯又好吃）四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚淹没莲藕为止，然后放入黑糖三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下【制作过程】一、先把糯米用清水浸泡1个小时以上二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开，只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要当盖子

文章的开头我想先问一个问题：你知道莲藕有几个孔吗？在这个问题前，我相信，大多都会先愣一下，然后……，呵呵！别想了，其实莲藕有两种，一种是七孔另一种是九孔，这两种莲藕的口感和味道是有区别的，七孔粉性较大，所以吃起来十分粉糯香甜，特别适合炖煮；九孔的莲藕口感则较为酥脆，味道清香，多用于凉拌或炒着吃。识别起来也很简单，因为它们的外观也不尽相同，七孔莲藕节短、粗圆；九孔的节比较长，看起来显得瘦长。

除了这些，莲藕还有一个特性，就是生和熟的区别，生的莲藕偏凉性，生吃有清热去火的效果，而一旦煮熟后，就会变得温热，不仅能够健脾、养胃，莲藕中还含有较多的铁元素，特别益于补血，不是有句俗语“女不可百日无藕”，正是说明了吃藕对于女性的好处。

那么莲藕究竟怎么制作既好吃又能发挥出更好的作用呢？今天我们就用粉糯香甜“七孔”莲藕来制作一款十分受女生欢迎的黑糖糯米莲藕吧，黑糖的加入让补血的效果更加好了，不过这糯米莲藕做起来并不是煮煮了事，想要更加软糯香甜，也是有小技巧的哦！接下来就开始制作啦！

【原料】莲藕、黑糖（红糖）、糯米（也可以用江米）

【制作过程】

一、先把糯米用清水浸泡1个小时以上

二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开，只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要当盖子

三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下

四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚淹没莲藕为止，然后放入黑糖

五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮

煮20分钟左右，用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟，并且开始表现的软糯了，但是这个时候还不行，一定要继续煮，这时的煮其实也是个收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子不断的将莲藕翻面旋转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明显变得浓稠才可以

莲藕煮好后，凉到不烫手的时候，就可以切成片装盘了

最后浇上锅里的汤汁，一道香甜软糯的黑糖糯米莲藕就做好了，这里我还浇上了一些用蜂蜜封存的桂花，给味道再增加一点儿层次感

制作这道糯米莲藕也可以用压力锅，可以节省一点儿时间，不过最重要的收汁是不能省的，压好后，一定要开盖收汁，香甜软糯只有收汁后才能呈现哦！

怎么样，这道健康美味的莲藕你是否感兴趣呢，如果你是女生，自己经常做做吃，每个月身体都会舒服很多的！那如果你是男生的话，为女朋友或妻子做一做，相信她一定会很爱吃的！也会更爱你哦！先收藏、分享，然后就照着做做吧！