做包子的师傅怎么称呼（专业师傅做的包子）

做包子的师傅怎么称呼（专业师傅做的包子）面点师傅包包子的手艺是严格控制的，一大块肉在面片的中间，不多也不少，四周的面皮在老师傅的手里慢慢捏起来，右手捏褶皱，左手快速的转动，同时大拇指按着肉馅，控制好肉馅的形状，不一会儿包子的褶皱就均匀的显露出来，标准的包子都有18个这样的纹路，这样更美观，最后把包子口一捏，一个精致的包子就做好了，速度与质量那是没得可挑剔。擀好了一部分面皮，下面开始包包子。包馅的过程中，放入适量的葱花在肉馅里面，每个包子的肉馅比较多，大概是一两多，光看到这么一大块肉在包子里，想一想蒸熟之后，一口咬在嘴里的感觉，吃起来一定非常的爽口，非常的香，想着满嘴流油的感觉，就已经迫不及待。当打好的面分割出来后，先做一半。案板上撒上适量的面粉，揉捏一下方便等一下压面容易放进去，把它揉平一点，然后放入压面机，这个步骤要重复五次，也就是说面要压5遍，每一遍都要将面进行折叠，然后再放入压面机，反复压。所以说，尽管是机器做的，但是其实

哈喽，大家好，本期为大家分享的是专业面点师傅是如何做包子的！做出来的包子，就像是排兵布阵，大小整齐划一，色白面柔，咬一口油水汪汪，香而不腻。包子的馅多又好吃，香气喷喷，让人食欲大增。那么接下来就让我们得西瓜视频创作人美食家不二带领我们大家去了解一下吧，我想肯定是能够让大家收获巨大得。

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首先我们的创作人美食家不二先告诉我们做肉包子得第一步，那就是开始打面。当然了，通过西瓜视频，我们可以看到，因为这个面比较多，所以面点师傅现在也是用机器来打面，这样比较快也比较方便。当然如果你以为只靠机器就可以的话一定是大错特错，后面才是我们得创作人大显身手也是做肉包子重要的步骤。

当打好的面分割出来后，先做一半。案板上撒上适量的面粉，揉捏一下方便等一下压面容易放进去，把它揉平一点，然后放入压面机，这个步骤要重复五次，也就是说面要压5遍，每一遍都要将面进行折叠，然后再放入压面机，反复压。所以说，尽管是机器做的，但是其实也是很麻烦的。

压好的面，用手卷起来，把一整块面卷成一个圆筒的形状，不要用太大的力，把“面筒”揉搓均匀。然后在面板上撒上一层均匀的面粉，防止它黏在上面，然后把它分成一个又一个大小一样的面团，面点师傅是经验丰富的老手，所以手下的面团大小均匀，这是长时间锻炼才会有的成果。

把分好的面团用手拍一下，然后用毛巾盖起来，留下要做的面团，这样做是为了面团在等待的过程中风干，这样会影响面图案的柔韧性。然后面团师傅就开始了擀面。左手拿面团，先按一下，然后送到右手的擀面杖下面。右手匀速有力擀动，左手也匀速转动面皮，娴熟的手法，使得擀皮子的速度快，三两下一张面皮就形成了，同时面皮的大小均匀，完全不像是人工擀出来的面皮，更像是机器打出来的。老师傅的手艺果真不是吹出来的，实践里面显示真本领！

擀好了一部分面皮，下面开始包包子。包馅的过程中，放入适量的葱花在肉馅里面，每个包子的肉馅比较多，大概是一两多，光看到这么一大块肉在包子里，想一想蒸熟之后，一口咬在嘴里的感觉，吃起来一定非常的爽口，非常的香，想着满嘴流油的感觉，就已经迫不及待。

面点师傅包包子的手艺是严格控制的，一大块肉在面片的中间，不多也不少，四周的面皮在老师傅的手里慢慢捏起来，右手捏褶皱，左手快速的转动，同时大拇指按着肉馅，控制好肉馅的形状，不一会儿包子的褶皱就均匀的显露出来，标准的包子都有18个这样的纹路，这样更美观，最后把包子口一捏，一个精致的包子就做好了，速度与质量那是没得可挑剔。

包好的包子放入刷好油的托盘上，一定是那种露孔的托盘，因为一会儿要上锅蒸，到时候锅里的蒸汽可以上来，这样更容易将包子蒸熟。把包好的包子放入发酵箱中发酵，发酵的时间大概在一个小时，这与所处的环境有关系，这里的环境比较冷，不容易发面，所以需要放在发酵箱里发酵。面点师傅做的比较多，这次一下子做了一两百个包子。

发酵了一个小时之后，把包子拿出来，可以看到包子发酵后的包子，大小均匀，形状非常的好看，给人第一眼的感觉就像是已经蒸熟了一样。接着放入蒸箱蒸十分钟，静静等待。十分钟之后，可以看到蒸熟的包子，依然是大小均匀，色白面柔，十分饱满，没有一个塌馅的，油汁也已经浸入到包子的面皮上，带点汤汁的包子，大家是不是很想吃一口，当然了，小编是不会说自己已经看饿了的。

我们的西瓜视频创作人美食家不二关于肉包子制作的讲解已经结束了，是不是大家都迫不及待的想要亲身实践一下呢？当然了，其实在西瓜视频中还有很多这样的可以获得知识的视频。想要知道更多别人不知道的详情，就请继续关注西瓜视频。在西瓜视频里，你能发现更多更好玩的新鲜事物，想要探索新大陆的朋友们，就来西瓜视频找我，和我一起探秘西瓜视频！