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炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)  用漏勺过滤一下打好的蒜汁残渣。  首先,我们要先做很关键的腌制鸡翅的蒜香腌料,取一个料理杯,放入2把剥好的蒜米,加几片生姜、几根小葱和几块洋葱块,加半碗清水,把它打成汁水。  用料:  鸡翅,大蒜头,生姜,小葱,洋葱,花生酱,生抽,蚝油,白胡椒粉,盐,鸡精,淀粉,糯米粉,油。  做法:

  说到炸鸡翅这道菜,别说小孩爱吃,就连大人们看到了也直流口水。虽然是油炸的,但是耐不住它的美味,每个星期我基本上都要给自己做上一回解解馋。

  炸鸡翅这道美食没难度,只要腌好以后用油炸一炸就好了,可以说大部分人都能做出来,但是想要做得好吃,关键还在于它的腌料。

  今天,我就跟大家分享一道炸全翅的做法,咬上一口,外酥里嫩,浓郁的蒜香味,里面满满的汁水,吃起来也太香了吧!

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(1)

  那这道炸鸡翅究竟是如何做得这么好吃的呢?大家跟随我一起往下看吧!

  用料:

  鸡翅,大蒜头,生姜,小葱,洋葱,花生酱,生抽,蚝油,白胡椒粉,盐,鸡精,淀粉,糯米粉,油。

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(2)

  做法:

  首先,我们要先做很关键的腌制鸡翅的蒜香腌料,取一个料理杯,放入2把剥好的蒜米,加几片生姜、几根小葱和几块洋葱块,加半碗清水,把它打成汁水。

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(3)

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(4)

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(5)

  用漏勺过滤一下打好的蒜汁残渣。

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(6)

  往蒜汁碗中放入一勺花生酱,加1勺生抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉、半勺盐、少许鸡精,搅拌均匀。

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(7)

  用刀或者竹签在鸡翅肉厚的部位扎上小孔,这样方便入味也更容易熟。

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(8)

  将鸡翅放入蒜汁中翻炒均匀,腌制2小时以上,让它更加入味。

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(9)

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(10)

  大碗中放入淀粉和糯米粉,按照1:2的比例翻拌均匀,使鸡翅表面都均匀地挂上一层薄糊。

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(11)

炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(12)

  锅内烧油,待油温加热至筷子放进去起密集泡泡,放入鸡翅炸制。

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炸翅中腌制方法(炸全翅好吃原来有讲究)(14)

  一边炸制一边给鸡翅翻动,炸到鸡翅表面金黄酥脆就可以捞出来了!看看这鸡翅的色泽,隔着屏幕我都觉得香,想吃的朋友赶紧试试吧!

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