大米发糕怎么做不硬又蓬松（大米发糕记住关键2步）

大米发糕怎么做不硬又蓬松（大米发糕记住关键2步）2、加入水搅拌成均匀的面糊。1、黏米粉、面粉、糖、酵母混合糖 30克面粉 15克黑芝麻 5克

经常早餐去外买大米发糕，原来自己做也容易的。软糯香甜

食材

黏米粉 250克

酵母 5克

清水 300克

糖 30克

面粉 15克

黑芝麻 5克

步骤

1、黏米粉、面粉、糖、酵母混合

2、加入水搅拌成均匀的面糊。

3、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。我的烤箱有个发酵功能就直接放烤箱发酵了，注意白光不是烤箱发热管的光哦

4、为了发酵更加均匀，拿出来再次搅拌均匀

5、模具里刷油，倒入面糊震出大气泡。我的磨具是28*23规格的，所以做得比较薄。可以用其他规格的模具

6、放温暖处再发酵15分钟。

7、撒上黑芝麻，盖上保鲜膜，戳几个小洞，蒸20分钟关火3分钟后拿出。

8、等凉后脱模切块分享吧！

好吃Q弹大米发糕