大寨路美食推荐3-4人餐（北缘庄东北餐馆普众）

大寨路美食推荐3-4人餐（北缘庄东北餐馆普众）酸菜鱼走了最近一两年的流行色。一个聪明的歺厅是需要关注这个的。做我们的流行色。北缘庄的老板经常跟厨师一起研究菜。二、流行：今天欣赏北缘庄四个菜：1凉皮，2锅巴肉，3青椒肉丝，4酸菜鱼。一、特色：东北特色从4→1递增。我们开歺厅，建在一个地方，地方有本地方的的消费习惯，偏好，本地特色。优秀的歺厅足把菜系特色与本地特色结合起来。这样流行度和订座率很高。以上四个菜，可能每一个地方的人都能找到喜欢的口味。

文/我是丙方

先说一下餐厅的特色与本土化。本土化主要是本地人群消费习惯和趋势。深圳就是广东和外来人综合。所以在深圳谈本土化更趋向于外来人，而不全是所谓的本土人。

今天欣赏北缘庄四个菜：1凉皮，2锅巴肉，3青椒肉丝，4酸菜鱼。

一、特色：东北特色从4→1递增。我们开歺厅，建在一个地方，地方有本地方的的消费习惯，偏好，本地特色。优秀的歺厅足把菜系特色与本地特色结合起来。这样流行度和订座率很高。以上四个菜，可能每一个地方的人都能找到喜欢的口味。

二、流行：

酸菜鱼走了最近一两年的流行色。一个聪明的歺厅是需要关注这个的。做我们的流行色。北缘庄的老板经常跟厨师一起研究菜。

三、普众：以上四个菜为例，基本上都适合所有人。凉皮：所有人。锅巴肉：北方，广东。青椒肉：所有人。酸菜鱼：所有人。麻、辣、甜，凉，酸，这些味道比较淡时，就显中性，即大众性了。

四、新鲜：从店主理念主张→食材→工艺→表现，保证出来的。一看便知，一尝就明。注重新鲜，就是在给生态，营养，美味打卡。

北缘庄东北菜，值得探店和推荐！您说呢？