上海十大必吃火锅（魔都春节必吃牛肉火锅）
上海十大必吃火锅（魔都春节必吃牛肉火锅）以传统的潮汕迎新方式今晚的湖南卫视华人春晚上海9家分店都能用赶紧囤一波，牛气过大年！八合里还将惊喜现身
2月11日-2月18日
春节期间连续8天
在美团、大众点评、口碑等平台
均可购买88元抵100元代金券
上海9家分店都能用
赶紧囤一波，牛气过大年！
八合里还将惊喜现身
今晚的湖南卫视华人春晚
以传统的潮汕迎新方式
给全国小伙伴拜年啦！
在我们感慨年味越来越淡时
潮汕地区传统年俗依旧保存完好
春节舞狮敲锣、迎老爷、演潮剧……
热闹又有感染力
寄予了潮汕人对新年的期待！
今晚记得锁定湖南卫视
感受地道的潮汕年味
迎一波喜气、讨个好彩头！
都说开年大餐预示了整年的运势，想要牛年顺顺利利，这顿一定要够红！够牛气！
还在纠结去哪吃的小伙伴，赶紧锁定牛肉火锅“霸中霸”-八合里！
八合里连续4年蝉联必吃榜上榜餐厅，2020年深圳、广州、东莞、中山四城齐上榜！还吸引了《舌尖上的中国》、《味道》、《十二道锋味》等节目争相报道，实力认证！
日叫号近10000桌，每年4000万吃货心甘情愿为它排队，登陆上海后，在各区火锅人气榜也是居高不下！
@今年留沪的小伙伴，一起组团去八合里，围炉迎金牛、热闹过新春！
八合里还把浓浓潮汕年味搬来了上海，门口新添锣鼓、舞狮，满屏喜庆！
有了招财纳福的小狮子坐镇，新年旺上加旺！赶紧摸摸狮子头蹭福气啦~
抬头还能看到红灯、福字挂了满堂，搭配手绘老骑楼、复古瓦片砖墙，营造出潮酷年味！
要说八合里牛肉有什么制胜法宝？那就是够鲜！够稀有！够讲究！
- 好运不掺水，新鲜看得见 -
八合里在云贵高原有天然养殖场，也有专门的屠宰场，每块肉从屠宰到上桌不超过3小时，在牛肉排酸前抢先锁住鲜嫩，粘到扣盘都不掉！
1头牛只用37%上等部位，目之所及都是精华！平时吃不到的三花趾、五花趾、牛朴等，来这里就能尝鲜！
此外，切肉只要经验丰富的潮汕班底师傅，10个部位搭配10种切法！从食材到技术，细节处见匠心！
- 标配清汤锅底，涮的是肉中至鲜 -
粤派牛肉火锅轻调味、重原料，只有经受住清汤锅底的考验，才算得上真正的至鲜牛肉！
八合里这锅熬制4小时的牛骨汤，轻松吊出牛肉的鲜，涮几遍肉后再喝汤，加点灵魂芹菜碎，更是鲜上加鲜！
- 滚一遍菜单，今年从头红到尾 -
话不多说，先滚一遍菜单！三花趾、五花趾、牛朴、吊龙伴、双层……一桌牛肉诱惑力满分！
夹肉、涮肉、蘸肉……一气呵成，痛快酣畅！呼朋唤友，来八合里干杯吃肉，这个春节才算圆满！
菌菌听说，很多第一次来八合里的小伙伴，看到菜单不知道怎么点，别慌，这些招牌牛肉盲点也不出错！
①稀有级-三花趾、五花趾
作为牛前后腿腱子肉，三花趾、五花趾是真正的肉中贵族，一头牛只有千分之一的出肉量，限量供应全靠抢！
五花趾的筋脉纹路比三花趾丰富，一涮就会蜷曲，吃起来也更有筋道！
②肉欲炸弹-匙柄、匙肉
匙柄片片状如树叶，中间有一条明显的白色筋络，匙肉是牛肩胛骨上托着的一块嫩肉，也是我们常说的肉眼排，有密集漂亮的雪花纹。
烫熟后匙柄中间的筋膜就更明显了，吃起来软中带脆，弹性十足！
匙肉口感更偏细嫩，涮10秒刚刚好，淡淡奶香味让人欲罢不能！
在潮汕地道沙茶酱和炸蒜蓉里滚一圈再吃，每一口都是鲜味炸弹！
③精瘦担当-嫩肉
正在健身的小伙伴，可以点这种取自牛腿的嫩肉，完全没有脂肪和筋络，连吃几盘也不怕热量太高！
涮熟的牛肉泛着美好的牛肉香，换个香辣口味的蘸料，入口就是销魂级鲜嫩！
④Q到弹舌-手工生丸
潮汕牛肉里早早火出圈的单品，非牛肉丸莫属！店里有生牛肉丸和熟牛肉丸2种，均选取近99%黄牛肉手工捶打，变成一颗颗“会跳舞”的丸子，菌菌吃的时候差点弹到舌头！
还有肥瘦相间，有明显油润感的肥肉、双层，松软多汁、适合整盘撸的吊龙伴、半只手掌大的牛舌……数十种鲜肉组团轰炸！
滋滋冒油的牛肉串也是人气担当，肉香和油香同时迸发，再来一把孜然和辣椒粉，连撸3串都意犹未尽！
熟食也是一绝，翻牌率超高的潮汕炸土豆粿、潮汕炸芋头粿，外酥里嫩，蘸酱后酸酸甜甜，绝对是吃肉之余的绝佳调剂！
- 外带、自提、打包…在家复刻潮汕美味 -
除了堂食，八合里还能打包、外卖！只要想吃，风里雨里八合里等你！
门店明档可按斤打包，牛肉、牛丸也能批发零售，回家打边炉照样方便！
春节外卖照常配送（含套餐、单点），在大众点评、美团、口碑，还能解锁超多春节自提套餐，人均几十元起，就能吃一顿牛肉大餐！
谁能想到，把牛肉吃得明明白白的八合里，还是个专业的零食行家，今年首度上新了牛肉小零食！
2种口味的烧烤牛肉干，3种口味的海苔牛肉脆，春节买年货、送礼新选择！
依托于自家高品质牛肉，用料扎实，口感真心不一样！还是独立包装，吃多少拆多少，超方便！
更有八合里团圆相伴·行运牛年卡，在线下门店消费均可享受优惠（包括堂食和明档打包）！春节送礼选行运牛年卡，相当于既送优惠又送牛运，心意满满！
春节期间，八合里上海9家门店地址和营业时间赶紧收好，开年就去这里吃牛运大餐！
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编辑 / Amber
摄影 / DONG
设计 / Zane
