羊肉是秋冬天进补的最佳美食（冬天滋补佳品很少有卖）

羊肉是秋冬天进补的最佳美食（冬天滋补佳品很少有卖）3：把装有驴肉的大盆放入蒸笼，开大火蒸，一定要做好密封，蒸笼上汽后蒸2个半小时左右关火。如果喜欢软烂一些就蒸3个小时。2：将驴肉放入大盆中，盆中放入葱、姜、炖肉料包、生抽、耗油、盐、鸡精然后加入开水没过驴肉。食材：驴肉、超市买的炖肉料包、葱、姜、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒。做法：1：将驴肉用清水清洗干净。起锅烧水，将驴肉放入锅中，加入去腥三件套：葱、姜、料酒。大火煮开，撇去浮沫后将驴肉取出清洗干净。

寒冷的冬季，是每一个生物最难过的时节，因为外部温度的寒冷，导致身体的消耗加大，自然界的生物到了冬季都要做好提前准备，像大多数动物要提前储存脂肪，以做好在食物严重缺乏的冬天可以安全度过的准备，有的动物还要靠冬眠才能度过。那作为万物之灵的人类，冬天要做什么才能让身体健康呢。这就要说道自古流传下来的冬季进补了。俗话说：“冬天要进补，开春能打虎。”由此可见冬天进补对人的身体有多大的益处。在寒冷的冬天，人们靠食物补身体，不仅可以调理身体各方面的机能，还能为我们抵御严寒做好后盾。随着人们生活质量不断地提高，现在说到食补，人们都可以说出个一二三来，但很多人提到的大多就是牛肉、羊肉等等平常很容易买到的食材。而有一种滋补佳品对寻常百姓来说并不常见，所以不是很熟悉，那就是被称为地上肉类之王的驴肉。

自古就有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。很多地方也都吃驴肉，最出名的驴肉吃法，就有河间驴肉和洛阳驴肉汤。驴肉给人的感觉是口感细腻紧致有嚼头，味道鲜香易入味，驴肉的蛋白质含量很高，但是热量很低，是为数不多的属凉性的肉食。所以说常吃驴肉不仅能解馋还能起到减肥，降低胆固醇等作用，还不会上火。对于中老年人来说更是滋补佳品，可以起到很好的预防心脑血管疾病的功效。在中医中驴肉和驴血还可以入药，起到补血益气的功效。

驴肉因为稀少，所以市面上一般很难买到，如果遇到卖驴肉的一定不要错过，多买几斤，特别是煮出来后白白的驴血，一定要多买，不仅口感好，营养也很高。那么问题来了，驴肉除了饭店制作的驴肉火烧和驴肉汤外，自己在家做怎么好吃呢？今天给大家介绍一种驴肉的家庭版做法，大家如果喜欢，请关注和收藏。

【五香驴肉】

食材：驴肉、超市买的炖肉料包、葱、姜、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒。

做法：

1：将驴肉用清水清洗干净。起锅烧水，将驴肉放入锅中，加入去腥三件套：葱、姜、料酒。大火煮开，撇去浮沫后将驴肉取出清洗干净。

2：将驴肉放入大盆中，盆中放入葱、姜、炖肉料包、生抽、耗油、盐、鸡精然后加入开水没过驴肉。

3：把装有驴肉的大盆放入蒸笼，开大火蒸，一定要做好密封，蒸笼上汽后蒸2个半小时左右关火。如果喜欢软烂一些就蒸3个小时。

4：蒸好后，肉放在卤水中浸泡一夜更入味。

这样蒸出来的驴肉本身的驴胶很少流出，吃起来口感更好，而且出肉率也高。但是喝汤并不好，如果想要喝汤的话，在调料的选取中不要加生抽、耗油、盐和鸡精。改用水炖，炖出来的汤色泽清亮，香味清冽。喝汤的时候可根据自己口味在碗中加入适量的盐、鸡精和胡椒粉和葱花，如果喜欢的还可以加一些蒜泥更好喝。

喜欢吃驴肉的朋友们，赶快收藏一下，有时间的话，做给家人尝尝吧！欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，我是嘿嘿，每天都会更新食谱和烹饪技巧，欢迎关注收藏和点赞，如有想说的话请留言，谢谢大家！