四川乐山凉拌麻油鸡做法（四川美食麻油鸡的做法）

四川乐山凉拌麻油鸡做法（四川美食麻油鸡的做法）食材准备2．红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花 、调料：油(3汤匙)、生抽(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)制作步骤1．鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。

麻油鸡是一道中国名肴，属于川菜。是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。按照地方风味分两种：川式麻油鸡（四川风味）；台式麻油鸡（台湾风味）。

川式做法

食材准备

主料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)

调料：油(3汤匙)、生抽(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)

制作步骤

1．鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。

2．红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花 、

食材准备

主料：鸡(1400克)

调料：江米酒(30克) 姜(10克) 香油(2克) 白砂糖(2克) 味精(2克)

制作步骤

1、姜切片；鸡洗净切块备用。

2.、麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、冰糖炒匀即可。