秦淮小吃八绝十六道介绍（秦淮风味的8道特色小吃）

秦淮小吃八绝十六道介绍（秦淮风味的8道特色小吃）包子有可能是全国人民最常看见的早餐美味了，它没有地域的限制，也没有国界之分，但凡吃过它的朋友，基本都对它的百种风味记忆犹新吧。三绝：素味中的鲜之极致——什锦菜包。这道美食和黄桥烧饼都是南京夫子庙中永和园的经典菜式，作为有着从1901年发展至今的百年信誉美食，它把中餐的精致刀工，以及淮扬菜的清淡鲜香融为一体，口感方面无不让人啧啧称赞。二绝：汤中至鲜——牛肉汤。好喝的汤羹千篇一律，经典的美食独具一格。作为南京非常有名的清真老店——蒋有记，它烹饪出来的牛肉汤和牛肉锅贴堪称小吃界的一股清流，浓厚的清真特色，让它在“秦淮八绝”中占有了一席之地。

“导语：秦淮风味的8道特色小吃，美食尽收眼底，有没有你特别爱吃的？”

一聊到我国的美食，中餐的水准自然不必过多的言语，面点的烹饪手法也是享誉海内外，而如果想要了解一些能直接走进百姓家的美食，想必“小吃”应该独具特色的存在。

尤其是作为我国四大名小吃之一的秦淮小吃，其“秦淮八绝”一直是海内外游客赞不绝口的美食。如果你对这个系列的小吃也感兴趣，不妨看看接下来的美食简介吧。

一绝：白豆干的精雕细琢——开洋干丝。

这道美食和黄桥烧饼都是南京夫子庙中永和园的经典菜式，作为有着从1901年发展至今的百年信誉美食，它把中餐的精致刀工，以及淮扬菜的清淡鲜香融为一体，口感方面无不让人啧啧称赞。

二绝：汤中至鲜——牛肉汤。

好喝的汤羹千篇一律，经典的美食独具一格。作为南京非常有名的清真老店——蒋有记，它烹饪出来的牛肉汤和牛肉锅贴堪称小吃界的一股清流，浓厚的清真特色，让它在“秦淮八绝”中占有了一席之地。

三绝：素味中的鲜之极致——什锦菜包。

包子有可能是全国人民最常看见的早餐美味了，它没有地域的限制，也没有国界之分，但凡吃过它的朋友，基本都对它的百种风味记忆犹新吧。

而在南京，有这样一款包子，它和鸭油酥烧饼“组合出道”，以当地老字号清真茶社——奇芳阁为平台，为您展现了关于包子的“鲜之极致”。它把不低于6种的荤素食材融合一体，为您带去了美味极致的体验。

四绝：看似简单却不简单的美味——葱油饼

一聊到葱油饼，大部分人应该并不陌生，很多人在家也会经常烹饪。但若是聊及夫子庙的六凤居，想必对于它的葱油饼和豆腐捞，那估计只能用大拇指来形容了。一款普通的美食能被这么多人喜欢，你不想了解下其中的奥秘吗？

五绝：鸡肉的面食盛宴——鸡丝浇面

这款美食有点像我们平时吃的凉拌鸡丝面。但作为“秦淮八绝”之一，简单的鸡丝凉拌面自然不能入其“法眼”。

这里的鸡丝浇面采用了特殊的烹饪手法，整道美食由鸡肉和鸡汤烹饪入味，劲道的鸡肉搭配面条，加上本家奇芳阁的麻油素干丝，那才能称得上绝配的美味。

六绝：五种颜色的美味搭配——五色小糕

糕点是我国美食的雅致展现，而且在国际上，中国的面点师傅基本都是神一样的存在。而莲湖糕团店的五色小糕和桂花夹心小元宵，堪称面点界的黄金搭配。不同的色泽，不同的食材，诞生出了和谐共存的美食文化。

七绝：像包子又像饺子的美食——薄皮包饺

包子和饺子的融合你知道会诞生什么样的美食吗？这就要聊起瞻园面馆里面的熏鱼面和薄皮包饺了。作为秦淮八绝的搭配组合，脆皮的熏鱼、劲道的面条、薄皮汁多肉又嫩的“包饺”，此等美食你难道会不流口水？

八绝：蚕豆和鸡蛋的巅峰对决——五香豆和五香蛋

很多人在网上都买过类似于五香豆的零食，至于五香蛋，其实也就是大家熟悉的茶叶蛋。作为很多南京人小时候的“绝代双骄”，这两款美味应该是最具寻常百姓家的美食了，毕竟它俩做起来也是非常简单，喜欢的话可以在家试着做做。

“秦淮八绝”不仅是美食的展现，更是一个城市关于人文历史的完美复刻。历史有可能太过刻板，所以需要用“美食”来赋予其“温度”。