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黄瓜炒木耳怎么炒比较正宗(大厨教你这样做)

黄瓜炒木耳怎么炒比较正宗(大厨教你这样做)4.加入鸡蛋和火腿肠,翻炒均匀,可加点糖调味,关火后加少许味精(可不加)3.不用洗锅,加少许油将蒜末先入锅爆香(黄瓜木耳不吸油,少点油,不然会油腻),下木耳中小火炒一会儿,下黄瓜片,略炒(嫌干就锅边浇少许水),加少许盐、蚝油烹饪步骤:1.这样分别准备食材,鸡蛋加葱花和少许盐2.鸡蛋打散后下锅炒好盛出备用

黄瓜炒木耳,大厨教你这样做,好吃又下饭,做法简单一看就会。素菜要想炒的好吃够味,有两个要求,一是食材要特别新鲜,二是厨艺要相当高。不但要掌握颜色的搭配,还要把味道炒好炒香,炒得让人一看就有食欲,这就不容易了。今天我给大家分享的这道黄瓜木耳炒鸡蛋,搭配点火腿肠,炒出来的口感鲜嫩清脆,这道菜其实学会了也很简单,好吃又下饭,按照这个步骤也可以混搭其他蔬菜一起炒,十分美味营养。下面我就要一起来看看这道半荤半素的家常菜怎么做的吧。

黄瓜木耳炒鸡蛋

黄瓜炒木耳怎么炒比较正宗(大厨教你这样做)(1)

By 彥寧寶貝

配料:

黄瓜 1根、木耳(水发) 10朵、鸡蛋 2个、火腿肠 一根、食用油 适量、蒜 1-2瓣、白糖 少许、食盐 少许、蚝油 少许

烹饪步骤:

1.这样分别准备食材,鸡蛋加葱花和少许盐

黄瓜炒木耳怎么炒比较正宗(大厨教你这样做)(2)

2.鸡蛋打散后下锅炒好盛出备用

黄瓜炒木耳怎么炒比较正宗(大厨教你这样做)(3)

3.不用洗锅,加少许油将蒜末先入锅爆香(黄瓜木耳不吸油,少点油,不然会油腻),下木耳中小火炒一会儿,下黄瓜片,略炒(嫌干就锅边浇少许水),加少许盐、蚝油

黄瓜炒木耳怎么炒比较正宗(大厨教你这样做)(4)

4.加入鸡蛋和火腿肠,翻炒均匀,可加点糖调味,关火后加少许味精(可不加)

黄瓜炒木耳怎么炒比较正宗(大厨教你这样做)(5)

烹饪小贴士:

黄瓜的选购技巧:黄瓜是一年四季都能吃到的减肥蔬菜,含水量大,维生素含量高,是非常适合经常食用的绿色蔬菜。蔬菜市场上的黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。上面所说三类黄瓜,生食时口感不同。

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