南方小吃青团怎么做（传统美食青团）

南方小吃青团怎么做（传统美食青团）关于青团的来历还有一段传说呢！有一年清明节太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一个个糯米团子，并在里面包上馅料。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。清明节吃青团的寓意是为了纪念先人、团圆的意思 传说吃艾草做的青团还可以预防疾病 提高身体免疫力呢！虽然这个传说不知是真是假，但他们都是

青 团

安康市第一小学六（1）班 周娅冰

“百里不同风，千里同俗”在我的家乡，清明节就有着这样一个习俗，那就是吃青团。

青团是我国的一种传统美食，青团之称大约始于唐代，至今已有1000多年的历史。青团就是拿白蒿或者是米蒿，榨成汁或者是煮出艾草味的水与糯米粉搅拌均匀，揉成团。然后在里面包上自己喜欢的馅料，如：豆沙、蛋黄、猪肉等等食材。搓成球状，然后把做好的糯米皮擀成片，把馅料包裹后上锅蒸。蒸熟之后它就变得十分软糯，外皮是那种嫩嫩的绿色。一口咬下去，满嘴都是艾草的清香与馅料的香甜，那味道不甜不腻，还带有清淡却悠长的青草香气。它的外皮是那种软糯有嚼劲儿的，馅料是混合着艾草的新香，十分美味。

关于青团的来历还有一段传说呢！有一年清明节太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一个个糯米团子，并在里面包上馅料。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。清明节吃青团的寓意是为了纪念先人、团圆的意思 传说吃艾草做的青团还可以预防疾病 提高身体免疫力呢！虽然这个传说不知是真是假，但他们都是老祖先对未来的期望。

这就是我家乡清明节特殊的风俗，吃青团。希望大家有时间也可以去试一试青团这种传统美食。