孩子爱吃的家常菜100道简单炒菜（我家孩子最爱吃的8道家常菜）
孩子爱吃的家常菜100道简单炒菜（我家孩子最爱吃的8道家常菜）食材：鸡中翅14个，生姜一块，香葱少许，生抽2勺，蚝油一勺，料酒两勺，胡椒粉适量，水淀粉两勺，清水半碗，油少许鸡中翅的做法有很多种，但是我家孩子最爱吃的是蚝油鸡翅，做法简单，两分钟就学会，不老不油腻，一锅不够吃。做法：1、将虾仁解冻清洗干净，挑去虾背面和腹部的黑线；放一小勺盐用手搅拌一下，再清洗干净；倒入一个蛋清搅拌均匀；2、加入大约1汤匙淀粉，给虾仁“按摩”（抓匀），然后放入冰箱冷藏1小时备用；热锅下油，放蒜末爆香后，倒入虾仁迅速翻炒；放入少许料酒；加入2勺番茄酱；加入1小勺糖和1小勺盐调味；翻炒均匀即可关火装盘。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享我家孩子最爱吃的8道家常菜，鲜香入味简单又好吃，上桌就抢光了，快快收藏吧！
虾永远都是孩子的最爱吃的食物，而这道酸甜茄汁虾仁是我经常做的，一是颜色漂亮，看着就很有食欲，二是做起来非常简单又好吃。茄汁虾仁色泽红润，味道酸甜醒胃，最适合用来下饭，孩子每次都能吃上两小碗的米饭。
材料：
虾仁 220克、番茄酱 2勺、盐 适量、糖 1小勺、料酒 1勺、蒜 3瓣
做法：
1、将虾仁解冻清洗干净，挑去虾背面和腹部的黑线；放一小勺盐用手搅拌一下，再清洗干净；倒入一个蛋清搅拌均匀；
2、加入大约1汤匙淀粉，给虾仁“按摩”（抓匀），然后放入冰箱冷藏1小时备用；热锅下油，放蒜末爆香后，倒入虾仁迅速翻炒；放入少许料酒；加入2勺番茄酱；加入1小勺糖和1小勺盐调味；翻炒均匀即可关火装盘。
鸡中翅的做法有很多种，但是我家孩子最爱吃的是蚝油鸡翅，做法简单，两分钟就学会，不老不油腻，一锅不够吃。
食材：鸡中翅14个，生姜一块，香葱少许，生抽2勺，蚝油一勺，料酒两勺，胡椒粉适量，水淀粉两勺，清水半碗，油少许
制作步骤如下
1、生姜鸡中翅洗净，生姜切成丝，鸡中翅正反面各切两刀，等会腌制的时候更好入味
2、把姜丝鸡翅中装入碗里，加入一勺生抽，一勺料酒，抓揉匀，腌制20分钟以上
3、期间来调一个碗汁，一勺生抽，一勺蚝油，两勺水淀粉，一勺料酒，适量胡椒粉，半碗清水，拌匀备用
4、下鸡翅煎至两面金黄，多余的油全部倒出来不用，这样子做的鸡翅一点都不油腻哟
5、倒入碗汁和鸡翅，中小火慢煮至汤汁浓稠，出锅前加葱叶，这道孩子最爱的蚝油鸡翅就做好啦！
食材：
豇豆1把、土豆1个、胡萝卜半根、少许盐、1勺生抽、一勺十三香、一勺鸡精、1勺蚝油。
做法：
1、食材备好。
2、将豇豆角掐头去尾洗干净，然后切成碎末，土豆去皮切细末，胡萝卜也切细末，越碎越好。锅中加水烧开，放入豇豆角土豆胡萝卜焯水。
3、锅中煮5分钟，把煮好的食材全部捞起控水 ，放入碗中。加少许盐、1勺生抽，一勺十三香、一勺鸡精，1勺蚝油，搅拌均匀。放入适量的面粉（使材料不散能抱团即可）搅拌均匀。
4、用手一个个攥成团，在手心里揉圆，摆在蒸笼中，一个个摆放整齐，盖上锅盖。锅中加水，水开后一般蒸15-20分钟即可。蘸汁做法：蒜泥用热油泼一下，加入香醋，生抽，盐，辣椒油拌匀即可。蒸好的豆角丸子，蘸上汁吃，吃到嘴里Q弹，还有一粒粒的颗粒感，非常美味。
食材：鹌鹑蛋，葱，蒜头。
调料：食用油，番茄酱，生抽，蚝油，盐，胡椒粉。
做法：
1.首先将鹌鹑蛋煮熟后放入冷水中浸泡，在桌上压着滚一圈后剥壳，剥壳后擦干鹌鹑蛋的表面水分。
2.将油锅烧至七成热，下入鹌鹑蛋炸至表面起皱、颜色变成金黄色即可捞出。注意，鹌鹑蛋下锅前尽量擦干水分，以免炸的时候溅油。
3.将蒜切碎，葱切成小段。
4.准备两个漂亮的祖传小碗，一个碗中加入2小勺生粉，加入半碗水搅拌均匀；另一个碗中加入1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，加入半碗水搅拌均匀。
5.锅里放少许食用油，放入蒜末和葱白爆香，倒入预先调制好的酱汁。
6.下入鹌鹑蛋，煮开后倒入预先调好的生粉水，煮至汤汁浓稠后就可以铲出了。洒入葱花即可。这道简单美味的茄汁虎皮鹌鹑蛋就做好了，喜欢吃的可以试试。
外脆里嫩，裹满了番茄酱汁，酸甜可口，真的是超级好吃。
食材
猪里脊肉250克 葱丝，姜丝，胡萝卜丝适量，料酒1勺，盐适量，淀粉2大勺，清水
调料汁做法:番茄酱2勺，白醋一勺，白糖1勺，盐1小勺，清水2勺混合均匀
1、里脊肉切厚片大概3毫米那样，放入姜丝，料酒，盐适量抓均匀腌制一会
2、淀粉中加清水沉淀一会，倒出来一部分水，这样剩下的淀粉水就呈流动性的淀粉糊糊，跟稀的酸奶质地差不多
3、然后放入肉片中，抓均匀，油温7成热加入肉片中小火炸至定型捞出，全部炸完下锅再复炸一遍，炸至酥脆捞出大概90秒那样吧
4、锅中少许油，加入调料汁加胡萝卜葱姜丝翻炒均匀，下刚刚炸好的肉片，裹满酱汁，撒香菜即可❗炸肉要不停翻动哦，还有调料汁调好可以自己尝下，酸甜度可以自己掌控，也不要炸时间太长了，肉会老的哦！随时调整火候。
食材：猪蹄 2个，鹌鹑蛋 20个，冰糖 5克，葱姜蒜 适量，十三香 2克，盐 依个人口味，熟白芝麻 2克，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，八角 2个，香叶 2片。
步骤：
1、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮6分钟，捞出过冷水，去皮洗净备用。
2、生抽，老抽，蚝油，料酒混合搅拌均匀。
3、猪蹄冷水下锅大火烧开，撇出表面的浮沫，煮3分钟左右捞出用温水冲洗干净。
4、帝伯朗煎锅中加油将冰糖炒化，加入猪蹄翻炒，再倒入调好的酱汁，加入葱姜蒜，八角香叶，加入纯净水，适当多一点。
5、盖上盖子烧开，转小火炖20分钟，加入鹌鹑蛋再炖20分钟。
6、猪蹄炖烂后按个人口味加入盐，大火收汁即可关火，撒上熟白芝麻和葱花。
7、红烧猪蹄焖鹌鹑蛋，色香味俱全，也是我家每年的年夜饭餐桌必不可少的一道菜，冷吃热吃都特别赞。
清蒸鱼要选择新鲜的、刺少的，多宝鱼、鲈鱼、桂鱼、鲳鱼这些都适合清蒸
清蒸鱼选1.2斤左右的最佳，太小的肉少，大的肉老
准备食材
多宝鱼1.2斤、葱姜、红椒、料酒、蒸鱼豉油
1、多宝鱼处理好，洗去表面粘液，用厨房纸吸去多余的水份
2、在鱼肚皮划几刀，加姜片、1勺料酒1小勺盐抹匀腌制十分钟
3、盘子底铺上姜片葱段，将鱼放入，表面也铺上姜片葱段入蒸锅，水开后蒸8分钟（根据鱼大小调整时间），关火焖5分钟取出
4、倒掉蒸出来的汁水，重新放上葱姜红椒丝，加2勺豉油，浇上热油即可
先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除
