豆芽炒年糕怎么做（九芽肉丝炒年糕）

豆芽炒年糕怎么做（九芽肉丝炒年糕）味精 适量味极鲜酱油 2勺肉 一块九芽 少量油 适量

作者：琴琴一佛宣

用料

年糕 适量

豆腐干 2块

肉 一块

九芽 少量

油 适量

味极鲜酱油 2勺

味精 适量

生粉 半勺

料酒 一勺

做法步骤

1、所有食材，清洗干净，并淋干水份。

2、豆腐干切丝。

3、九芽切小段。

4、年糕放碗里，用热水泡软。

5、肉先切片。

6、后在切丝。

7、肉丝装碗，加一勺料酒去腥。

8、加半勺生粉，在加半勺蒸鱼豉油，易入味。

9、用筷子朝一个方向拌均匀，再后加半勺油，不易粘锅。

10、锅烧热倒入油，微热倒入肉丝，快速拌均匀至熟，起锅装碗。

11、重新洗锅，锅烧热倒入油，微热倒入豆腐干丝。

12、略为炒下，倒入年糕。

13、翻炒均匀后，倒入已煮的肉丝。小火

14、再次翻炒均匀。小火

15、加入2勺味极鲜酱油。小火

16、翻炒至每块年糕上色。小火

17、倒入九芽，加点味精提鲜。

18、关火拌均匀，起锅装碗。

19、漂亮的来张。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）