冷冻的皮皮虾怎么做才好吃呢（鹿晗最爱吃的皮皮虾的5种做法）
冷冻的皮皮虾怎么做才好吃呢（鹿晗最爱吃的皮皮虾的5种做法）4、油锅里的底油不要倒掉，把生姜、大蒜和红椒倒入油锅里煸香。3、热油锅后，将皮皮虾倒入油锅中，炸至皮皮虾表面变红皮变脆后捞出。3、调料：油、椒盐粉、料酒1、将皮皮虾洗净沥干，放置一旁待用。2、将香葱、生姜、大蒜和红椒均洗净切碎备用。
夏天到来，海鲜成了家庭聚会朋友宴请不可或缺的美食。一到周末，三五好友围坐一起，吃着海鲜，喝着小酒，可谓是人生一大快事。除了当红的小龙虾外，夏季是吃皮皮虾的最好季节。其肉质鲜甜肥美，营养价值高，自然成了宴客聚会餐桌上的宠儿。就连当红男神鹿晗也无法抗拒皮皮虾的魅力，看到皮皮虾就两眼放光口水直流。
今天美厨娘就来教给大家皮皮虾的5种家常做法，用来招待客人倍有面，大人小孩都喜欢。
材料准备1、主材：皮皮虾
2、辅材：香葱、生姜、大蒜、红椒
3、调料：油、椒盐粉、料酒
烹饪步骤1、将皮皮虾洗净沥干，放置一旁待用。
2、将香葱、生姜、大蒜和红椒均洗净切碎备用。
3、热油锅后，将皮皮虾倒入油锅中，炸至皮皮虾表面变红皮变脆后捞出。
4、油锅里的底油不要倒掉，把生姜、大蒜和红椒倒入油锅里煸香。
5、将捞出的皮皮虾重新倒入锅中，加入葱花和刚才锅里的辅料一起翻炒。
6、加入料酒和椒盐粉，炒至水份收干即可装盘食用。（如喜欢吃辣的朋友还可适当地加入些许辣椒粉）
二、香辣皮皮虾
1、主材：皮皮虾
2、辅材：香葱、生姜、大蒜、红椒
3、调料：油、酱油、盐、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、料酒
烹饪步骤1、将皮皮虾洗净沥干，放置一旁待用。
2、将香葱、生姜、大蒜和红椒均洗净切碎，干辣椒切段备用。
3、热油锅后，将皮皮虾倒入油锅中，炸至皮皮虾表面变红皮变脆后捞出。
4、留底油，将花椒、麻椒、干辣椒和香叶放入锅中煸香，再加入姜末、蒜末和红椒碎煸炒，加入少许清水。
5、将炸香的皮皮香倒入锅中，加入适量的酱油、盐和料酒翻炒至水份收干，撒上葱花即可装盘。
三、雕香皮皮虾
1、主料：皮皮虾
2、辅料：枸杞、当归、黄芪、生姜、辣椒、香菜、柠檬
3、调料：花椒、大料、酱油、醋、花雕酒
烹饪步骤1、将枸杞、黄芪、当归洗净待用。
2、将生姜、辣椒、香菜洗净切末后，加入酱油、醋和柠檬汁一起搅拌均匀，调制成酱汁。
3、将皮皮虾洗净焯水后取出待用。
4、用来焯皮皮虾的水不要完全倒掉，留少许放入枸杞、当归、黄芪、花椒、大料、花雕酒、盐煮2-3分钟。
5、将焯水后的皮皮虾重新放入锅中，加入开水没过虾后继续煮至水开即可关火。
6、让皮皮虾在锅中焖10分钟后即可装盘，配上刚才调配的酱汁食用。
四、醋腌皮皮虾
1、主材：皮皮虾
2、辅材：生姜、大蒜、辣椒、葱、香菜
3、调料：酱油、盐、醋、糖、料酒
烹饪步骤1、将皮皮虾刷洗干净沥干。
2、将花椒放入锅中，加水加盐烧开后关火，晾凉待用。
3、将生姜、大蒜、辣椒、葱、香菜切碎备用。
4、将晾凉后的花椒水加入装皮皮虾的盘中，放入酱油、盐、醋、糖、料酒和之前切碎的配料拌匀后封上保险膜。
5、放入冰箱，12个小时后即可拿出来食用。
五、清蒸皮皮虾
1、主材：皮皮虾
2、辅材：生姜、大葱、大蒜
3、调料：酱油、盐、香油
烹饪步骤1、将生姜切丝、大葱切段待用。
2、将大蒜切末，加入酱油和滴入少许香油一起搅拌，调制成酱汁。
3、将皮皮虾洗净抹上盐，冷水放入锅中，并将切好的姜丝、葱段放置在表面，盖上锅蒸8-10分钟即可装盘。
4、配上调好的酱汁即可食用。
