儿菜凉拌做法（凉拌儿菜最过瘾的吃法）

儿菜凉拌做法（凉拌儿菜最过瘾的吃法）7、调味：在碗中放入大蒜、小米辣、辣椒面、花椒面，淋上烧开的热油6、芫荽（应该是香菜吧？）清洗干净，切碎3、准备少许大蒜，切成蒜粒4、小米辣清洗干净后，切成小圈圈5、葱清洗干净，切成小葱段（注意不是葱花哦）

又是在B站看到，口水都要流出来！之前自己随便拌的不那么好吃～这回试试这个！这是个重庆那边的做法哦 此资源来源：B站@厨子说菜

By 2️⃣2️⃣、

用料

• 儿菜 500g
• 折耳根 适量
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 4-5个
• 香葱 适量
• 芫荽 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒（花椒面） 适量
• 盐 一茶匙
• 白糖 一茶匙
• 味精 半茶匙
• 生抽 两汤匙
• 陈醋 两汤匙

做法步骤

1、儿菜洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放入盆中，撒上少许盐，腌制一会，去除苦味

2、折耳根清洗干净，折成两截

3、准备少许大蒜，切成蒜粒

4、小米辣清洗干净后，切成小圈圈

5、葱清洗干净，切成小葱段（注意不是葱花哦）

6、芫荽（应该是香菜吧？）清洗干净，切碎

7、调味：在碗中放入大蒜、小米辣、辣椒面、花椒面，淋上烧开的热油

8、再加入盐、糖、味精、生抽、陈醋，调匀

9、腌制好的儿菜清洗干净，倒出，沥干水分

10、将儿菜放入碗中，依次加入折耳根、葱段、芫荽、调好的那一碗，搅拌均匀

11、装盘～

小贴士

具体的量根据自己用的儿菜和折耳根的量来进行调味，口味重的朋友可以适当加重点调料

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