吃茄子可以抗衰老吗(常吃茄子能抗氧化)
吃茄子可以抗衰老吗(常吃茄子能抗氧化)4、锅里留适量底油,放入肉末煸炒,再放入切碎的泡辣椒,小火慢炒至炒出红油;3、锅里倒油,烧热后放入切好的茄子,大火炸2分钟,表面微焦即可捞出;具体做法:1、茄子去皮后切成长条,葱姜蒜切末,泡辣椒剁碎备用;2、取一碗,加入黄酒、米醋、酱油、糖和淀粉,搅拌均匀;
茄子向来广受欢迎,无论是肉末茄子、蒸茄子、鱼香茄子、酱爆茄子.....都非常好吃。
今天小喜给大家分享下茄子的4种美味做法,保证您吃了以后赞不绝口~
一、鱼香茄子
准备食材:茄子、猪肉馅、黄酒、黄豆酱油、米醋、白糖、淀粉适量、葱、姜、蒜、泡辣椒适量
具体做法:
1、茄子去皮后切成长条,葱姜蒜切末,泡辣椒剁碎备用;
2、取一碗,加入黄酒、米醋、酱油、糖和淀粉,搅拌均匀;
3、锅里倒油,烧热后放入切好的茄子,大火炸2分钟,表面微焦即可捞出;
4、锅里留适量底油,放入肉末煸炒,再放入切碎的泡辣椒,小火慢炒至炒出红油;
5、转大火,放入各一半的葱姜蒜末,再放入炸好的茄子翻炒;
6、倒入之前调好的料汁,炒匀后,再倒入剩余的葱姜蒜末,翻炒出锅即可。
二、油焖茄子
准备食材:紫茄子、蒜、糖、味精、生抽、醋
具体做法:
1、茄子切滚刀块,热锅冷油煸炒至茄子酥软待用;
2、锅留底油煸香蒜肉下茄子煸炒出香气,烹黄酒,淋生抽,糖适量;
3、滴入少许醋,加水焖烧;
4、烧至茄子软烂,调味收汁淋芡滴麻油即可。
三、肉末茄子
准备食材:茄子、肉末、小米椒、姜、葱、蒜、生粉、盐、糖、生抽、蚝油
具体做法:
1、茄子去皮切条,撒少许盐杀水后洗净,挤干备用;
2、备好辅料,热锅下油,将茄子煎软至金黄,盛出;
3、热锅,煸香葱蒜和肉末,加少许水,调味;
4、倒入茄子,烧至熟烂,收汁勾芡即可
四、蒜蓉蒸茄子
准备食材:茄子、蒜、姜、葱、小米椒、盐、糖、鸡粉、蚝油
具体做法:
1、蒜子剁碎,挤干水分,将一半炸制金黄;
2、生熟蒜蓉加姜末,放调料拌匀,制成蒜蓉酱,茄子洗净,一开二蒸熟;
3、用筷子将茄肉分散,淋上蒜蓉酱,放入蒸锅复蒸2分钟,撒上葱花即可。
茄子的营养非常丰富,常吃具有抗衰老、抗氧化、降低血脂的作用。夏天吃茄子,还有助于清热解暑,以上4种茄子的美味做法你学会了吗?轻喜到家,全自营、非中介、更专业!