摩尔庄园研究菜谱的食材（牧羊人派KitchenAid的美食故事）

摩尔庄园研究菜谱的食材（牧羊人派KitchenAid的美食故事）7、牛肉切成小粒6、白蘑菇也切小3、搅拌均匀备用4、杂蔬里焯水后捞出备用5、洋葱切小粒

牧羊人派(Shepherd's pie)，又称为农舍派(cottage pie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食，烤出来香气四溢！上周末《疯狂的冰箱》里的北川大厨教嘉宾做得改良版牧羊人派，于是在家试了试！

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 130克
• 香肠 1根
• 杂蔬粒 100克
• 土豆 1个
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 半个
• 白蘑菇 6个
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 黄油 40克
• 芝士粉 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 橄榄油 几滴

做法步骤

1、土豆去皮放入玻璃碗里加水，入微波炉加热15分钟左右至筷子能轻松搓进土豆

2、把土豆压成泥状，加入黄油、芝士粉、盐、黑胡椒碎

3、搅拌均匀备用

4、杂蔬里焯水后捞出备用

5、洋葱切小粒

6、白蘑菇也切小

7、牛肉切成小粒

8、香肠也切小粒

9、起油锅，先放入洋葱粒爆香

10、再放入白蘑菇粒煸炒

11、接着放入牛肉粒和香肠粒炒匀

12、加点盐、料酒、黑胡椒碎和生抽炒匀

13、最后把杂蔬粒一起拌入即可

14、把炒好的料铺在派盘底部

15、我把土豆泥装入裱花袋里，再铺在牛肉料上

16、可以用叉子划上花纹（可以省略）

17、放入预热好的烤箱220度烤25分钟左右

18、期间，取一个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，把蛋白打发

19、剩下还有5分钟的时候，暂停取出派盘，把打发后的蛋白和蛋黄放在中间

20、再放入烤箱220度烤5分红左右，看到蛋白有焦黄色即可

21、在蛋黄上撒上少许盐，淋点橄榄油

22、完成

小贴士

食材根据自己喜好调整，很多方子都是加西红柿、番茄酱的

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