成都旅游攻略吃货必去十处（成都出发1小时这座美食之城）
成都旅游攻略吃货必去十处（成都出发1小时这座美食之城）要说钵钵鸡的灵魂，一定就在红油里，纪老四钵钵鸡的红油带点甜辣，偏厚重，很香。拿上一大把煮熟放凉的荤菜素菜，土豆片、藕片、海带、凤尾、鸡肉、鸡爪、郡把、毛肚……纷纷浸入大盆子红油里，涮上两次，品质新鲜的配菜沾了红油，吃起来鲜嫩爽口入味儿，一点也不觉得发腻。我们在多家热门选手中，选中了纪老四钵钵鸡，同样生意非常火爆，开在街角的两楼店铺，二楼包间大桌坐满了，一楼小桌也密密地一直摆到了街边去。占位、拿菜、等阿姨端上一盆红油，就能放肆开吃了。吃完豆腐脑，步行十分钟就是下一站——“海汇源烧麦”。这家店生意非常好，一边排队点餐，一边排队领餐，队伍中还有一对头发雪白、背着包的老年游客夫妻。可见这家烧麦店有多火爆。点烧麦不是按个点，是按“两”点，我们点了香菇、虾仁、鲜肉三种招牌馅儿各一两，烧麦皮薄馅厚，搭配加醋和辣椒油的蘸料，香极了，吃得两个人扶墙而出。乐山钵钵鸡名气非常大，在成都也有很多打着乐山招牌的钵钵
提起“美食之都”，你脑海中浮现的城市，一定有成都的一席之地。但从成都乘高铁出发，一小时就能抵达的地级市——乐山，虽然名头没那么响亮，但却实实在在是一个“你来了就能胖三斤”的地方。
乐山最出名的，一是乐山大佛，二是峨眉山，很多人都觉得去乐山是旅游度假的，但其美食品类之多、口味之丰富，就算光为了吃东西，乐山也是值得一去的城市。
小记前段时间就曾亲自前往乐山打卡测评，接下来就为大家送上我的「乐山吃喝打卡真实记录」，为对乐山感兴趣的朋友探探路吧。
到乐山时正是早上九点多，一下高铁我和小伙伴就打车直奔“九九豆腐脑”吃早餐。乐山豆腐脑非同凡响早有耳闻，点了一碗原味儿的和一碗加牛肉的，端上桌发现是像藕粉的质地，掺杂着少许豆腐块和粉丝。吃在嘴里滑嫩嫩的，咸香口，很是特别，和胡辣汤有些类似。
吃完豆腐脑，步行十分钟就是下一站——“海汇源烧麦”。这家店生意非常好，一边排队点餐，一边排队领餐，队伍中还有一对头发雪白、背着包的老年游客夫妻。可见这家烧麦店有多火爆。
点烧麦不是按个点，是按“两”点，我们点了香菇、虾仁、鲜肉三种招牌馅儿各一两，烧麦皮薄馅厚，搭配加醋和辣椒油的蘸料，香极了，吃得两个人扶墙而出。
乐山钵钵鸡名气非常大，在成都也有很多打着乐山招牌的钵钵鸡连锁店，去了当地，不尝一尝对比一番，肯定后悔。
我们在多家热门选手中，选中了纪老四钵钵鸡，同样生意非常火爆，开在街角的两楼店铺，二楼包间大桌坐满了，一楼小桌也密密地一直摆到了街边去。占位、拿菜、等阿姨端上一盆红油，就能放肆开吃了。
要说钵钵鸡的灵魂，一定就在红油里，纪老四钵钵鸡的红油带点甜辣，偏厚重，很香。拿上一大把煮熟放凉的荤菜素菜，土豆片、藕片、海带、凤尾、鸡肉、鸡爪、郡把、毛肚……纷纷浸入大盆子红油里，涮上两次，品质新鲜的配菜沾了红油，吃起来鲜嫩爽口入味儿，一点也不觉得发腻。
两个人不到一百块，就能吃个百分百满足。
03下午茶：三鲜冰粉冰粉，川渝地区的特色甜品小吃，尤其在夏天来上一碗，消暑解馋。不过在成都大家常见的，一般是红糖冰粉、玫瑰糍粑冰粉、水果什锦冰粉，三鲜冰粉倒很稀奇，据说是乐山首创的。
所谓三鲜：一是醪糟，二是银耳，三是小汤圆（糯米丸子）。醪糟就是做米酒剩下的米渣，但你别看不起这米渣，带着酒香、甜香的醪糟，搭配滑滑腻腻的银耳，还有像果冻一样软软凉凉口感的冰粉，味道清新极了。再有Q弹小汤圆夹杂其中，又让口感层次变得更加丰富。
正宗的手搓冰粉，冰粉里是有很多小气泡的，我是随便在街边找的一家冰粉店吃三鲜冰粉，看得出不是手搓冰粉，而是用冰粉粉冲兑的，但就算如此，口感依然很不错，可见“三鲜”的搭配有多加分。
04晚餐：跷脚牛肉 油炸串串乐山的跷脚牛肉也非常出名。其诞生据传是乐山苏稽镇的一名老中医，为了济世救人烹煮出的一种加中草药的牛杂汤锅，因为闻名来吃的人太多了，没有位置的食客，只能站着、蹲着、在门口的台阶上跷着二郎腿吃，久而久之，大家便为这种躺过取了一个生动形象的“跷脚牛肉”名称。
在乐山吃跷脚牛肉，如果胃口小，或者人不多，是可以单点小碗装的。我们吃的这家跷脚牛肉，是在逛完乐山大佛打车回城区时，过了桥附近司机推荐去的一家。点了一碗牛肉，一碗牛杂，没什么惊喜，和任何地方的跷脚牛肉尝起来，味道差别不大。
油炸串串是在吃跷脚牛肉的附近随便找了家店吃的，名字记不太清了，叫“xxx长药油炸串串”，后来才知道原来“长药”这个名头还有点来历。
据说长征制药厂（今四川省长征药业股份有限公司）曾是乐山市的老牌国企，厂区规模庞大，其间就有很多小贩摆摊卖油炸串串，物美价廉，深受厂区职工喜爱。后来因为国企改革，有些下岗职工便改行进入餐饮行业，卖起了油炸串串，名曰“长药油炸”，渐渐的生意越来越好，“长药油炸”也就成了乐山油炸串串界的知名招牌。
因为一整天都在吃吃喝喝，我并不觉得饿，就象征性点了一些土豆片、掌中宝、鸭舌、火腿肠等，但吃第一口我就被惊艳到了。油香四溢但不觉得腻，外表微酥但不过于焦，秘制辣椒粉与油炸后的食物表面相遇，激发出一股独特的香气，我只能将本次乐山之旅的美食TOP1送给它。
因为行程匆忙，最终我们没能吃到乐山的甜皮鸭、麻辣烫、西坝豆腐、叶儿粑、干绍面、夹丝豆腐干……不过这并不遗憾，因为给了我下次再去乐山的理由。
你眼中的乐山是怎样的？你吃过哪些乐山特色美食？你还对哪些以美食闻名的城市感兴趣？评论区留言，和大家一起交流分享吧~
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