东莞横沥哪里的烧鸭好吃（东莞传统美食汇）

东莞横沥哪里的烧鸭好吃（东莞传统美食汇）2、取块状姜，敲碎，加少量米酒侵泡;1、走地鸭清洗，用盐在鸭的身上擦遍，稍微腌一会;原材料：走地鸭一整只调料：生抽、酱油、葱、姜、食用油、盐、米酒。作法：

谢岗豉油鸭

谢岗豉油鸭（图片来源网络）

自上个世纪起，豉油鸭就成为了谢岗农家喜庆必备的菜肴之一，经过多年来不断的摸 索和加工，这道菜以入口香浓、软滑而驰名远近。制作时选料严格，一般采用成长期 为128天的正宗走地鸭，这些靠吃小虫、小草长大的鸭，养到这个时候正好重约6.5-7 市斤，用上等豉油加各种名贵香料腌制煮炖，便成为一道令人齿颊留香的美食。

谢岗豉油鸭（图片来源网络）

原材料：走地鸭一整只

调料：生抽、酱油、葱、姜、食用油、盐、米酒。

作法：

1、走地鸭清洗，用盐在鸭的身上擦遍，稍微腌一会;

2、取块状姜，敲碎，加少量米酒侵泡;

3、再取少量食用油，擦遍鸭身，把走地鸭放到盘里，倒进生抽、酱油、姜酒、葱段 ，腌渍半小时;

4、最终入煮炖1小时左右，就可以。

谢岗豉油鸭（图片来源网络）