东港最好吃的黑鱼（博湖美食篇一鱼多吃的黑鱼）
东港最好吃的黑鱼（博湖美食篇一鱼多吃的黑鱼）今天就跟小编去看看吧！那你知道怎么做才好吃吗？是全国最大的有机鱼生产水面其中有一种鱼肉质鲜美刺还少深受当地居民喜爱
上一期我们吃的是五道黑
味道感觉怎么样呢？
博斯腾湖
古称“西海”唐谓“鱼海”
是全国最大的有机鱼生产水面
其中有一种鱼肉质鲜美刺还少
深受当地居民喜爱
那你知道怎么做才好吃吗？
今天就跟小编去看看吧！
黑 鱼
黑鱼为鳢科鳢属动物
体型长而圆，头尾相同，鳞片较细
颜色为黑色，有斑点花纹背有刺
尾部并无分叉，黑鱼骨刺少
肉质鲜嫩，此鱼在湖中也是常见
材料准备:黑鱼一条 生准备姜，大蒜，葱，青椒，小米辣，淀粉料酒，生抽老抽耗油糖盐
第一步:买杀好的，回家切成段然后用半瓶啤酒和盐清洗干净清洗干净以后用料酒姜淀粉腌制10分钟
第二步:倒油把鱼两面煎至金黄然后捞出备用
第三步:锅里热油倒入葱姜蒜小米辣一勺豆瓣酱炒出红油倒入一碗水然后下鱼块放一勺生抽--勺老抽一勺蚝油半勺糖适量盐翻炒均匀下青椒闷两分钟就可以了出锅前可以下点葱，下饭汤汁也是很绝
图片视频来源：小红书
家常酸菜黑鱼食材清单:黑鱼2斤、酸菜一袋400g、葱4根、姜10片、蒜瓣8个、芝麻5g、花椒3g、干红椒8个切段
第一步：黑鱼洗净去头去骨头，鱼骨头切小块十一勺料酒，姜蒜(蒜瓣切片)，2g盐翻拌均匀腌制10分钟入味
第二步：斜着削鱼片，鱼片厚度适中就好，鱼骨头和鱼片分开 鱼片加2g盐、姜片、勺料酒、1汤匙淀粉(生粉)、1个鸡蛋的蛋清量、抓匀腌制入味10分钟左右入味!
第三步：酸菜一袋400g切小块，锅烧热放适量的油，葱姜蒜花椒放进去爆香;酸菜倒进去翻炒5-8分钟左右，加1汤匙蚝油，黑胡椒1g。
第四步:锅里加开水适量，把鱼骨头放进去，大火烧开小火焖20-25分钟!汤都很鲜美!
第五步：煮好之后把酸菜、鱼骨头捞出放在碗里，把鱼片快速的一片一片放进锅里，这样不容易碎，而且鱼片比较完整!鱼片入锅中火，鱼片变色即可关火，这样鱼肉很嫩哦!
第六步：另起锅把油烧热，干辣椒、芝麻下锅翻炒下即可，不要炒糊了，淋在鱼片上，撒上香菜或者葱花即可开吃啦!
准备食材：黑鱼半条约一斤半，三颗西芹去叶子，三颗香菜
切配方法：西芹拍松，再切段，才能释放香味!香菜切和芹菜一样的段，番茄无需去皮，直接切块
做法解说：热锅放油盖住锅底无需太多，鱼段入锅以中火心单面煎，不要翻面不要动!煎一会晃动锅子就可以。
大概1分钟多上面的肉肉边缘有点泛白就出锅沥油。洗锅后，热锅放少量油，番茄下锅爆炒，边炒边挤压，直到出沙。
芹菜香菜下锅略翻炒10秒钟，加凉水，没过所有蔬菜，想多喝汤可多加水。
水烧开后，把鱼肉生的一面朝下摆好，不要翻动，大火心加盖炖分钟，你会发现鱼汤由清红转白红就对了，最后加盐调咸淡，出锅!
第一步：黑鱼段冲洗干净，洗净后放盐料酒腌制20分钟
第二步：热油把姜片爆香后放入黑鱼段，两面都煎一下(先把一面煎熟了再翻另一面，不要翻来翻去的，肉会搞松了)
第三步：倒入热开水，一定要是烧开的热水啊!这是汤白的关键
第四步：盖上锅盖大火烧沸汤后转中小火煮个15分钟以上
第五步：盛出后撒白胡椒粉，香菜，汤觉得淡的话可以再加点盐
功效一：祛热解毒：黑鱼性凉，具有清热解毒的功效，可辅助治疗痔疮、疥癣及湿痹等症。
功效二：利水消肿：黑鱼性寒味甘，能促进体内水分代谢，具有利水消肿的功效，常用于治疗妊娠期水肿。
功效三: 补脾益气：黑鱼还可补脾益气，对脾胃健康有好处，能改善脾气虚弱等症，有效增强消化功能，防止消化不良的出现。
走过南北疆博湖鱼最香
赶快来尝尝本期美食一鱼多吃的黑鱼
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