网红鱼为什么便宜（聊聊河南那条网红怪鱼）
网红鱼为什么便宜（聊聊河南那条网红怪鱼）怎么吃？美国人烹饪雀鳝的主要方法是炸和烤。我特意就此去看了一下美国人料理雀鳝的视频，发现这些视频有个共同点：料理过程中的大部分时间，基本都用来扒鳞和切鱼了，最后烹制的时候，往往是裹上面包糠一炸拉倒。我个人倾向于认为，雀鳝至少没有好吃到让美国人念念不忘的程度，否则，它早就被人类想方设法驯化成主流食用鱼，然后被端上大众餐桌了。能吃吗？能吃，但不是完全能吃。我查了一下资料，目前发现的雀鳝祖先的化石，最古老的可以追溯到2.15亿年前的二叠纪。在过去漫长的岁月里，大雀鳝一直都是北美洲最大、最凶猛的淡水鱼之一。根据考古学研究，人类食用大雀鳝的历史已经有几千年了。早在西方殖民者踏足之前，印第安人不光吃雀鳝，还会把它们坚硬的鳞片拔下来当成箭头来使用。美国人吃得最多的是大雀鳝的鱼肉，它的内脏和卵有剧毒，误食会产生严重后果，甚至危及生命。所以即便是在美国，大雀鳝也不是大众餐桌上常见的主流食用鱼，充其量也就是尝
因为从当地的云禅湖里捞出了条网红“怪鱼”，河南汝州一下子上了热搜，成了国内大大小小各路媒体的宠儿。据说汝州有关部门的同志在云禅湖里抽了快一个月的水，直到快把湖抽干了才让它露出了庐山真面目。
我不是什么资深的生物学者或鱼类爱好者，但仅凭我那浅薄的水生动物知识，我看了几眼这条怪鱼之后，大致上也能猜到了：这是条大雀鳝，一种原产于美洲的、凶猛的淡水肉食性鱼类。
因为是原产于美洲的鱼类，所以国内很多人对雀鳝可能不太了解，觉得样子长得很奇怪，因此将其称之为“怪鱼”并不为过。
按照很多中国网友的习惯，看到奇奇怪怪生物的第一问题估计是：能吃吗？好吃不？怎么吃？
能吃吗？能吃，但不是完全能吃。我查了一下资料，目前发现的雀鳝祖先的化石，最古老的可以追溯到2.15亿年前的二叠纪。在过去漫长的岁月里，大雀鳝一直都是北美洲最大、最凶猛的淡水鱼之一。根据考古学研究，人类食用大雀鳝的历史已经有几千年了。早在西方殖民者踏足之前，印第安人不光吃雀鳝，还会把它们坚硬的鳞片拔下来当成箭头来使用。
美国人吃得最多的是大雀鳝的鱼肉，它的内脏和卵有剧毒，误食会产生严重后果，甚至危及生命。所以即便是在美国，大雀鳝也不是大众餐桌上常见的主流食用鱼，充其量也就是尝个新鲜而已。
好吃不？没吃过，不知道好不好吃。维基百科上对雀鳝的实用价值风评一般，说它肉多，但是没说好不好吃。
我个人倾向于认为，雀鳝至少没有好吃到让美国人念念不忘的程度，否则，它早就被人类想方设法驯化成主流食用鱼，然后被端上大众餐桌了。
怎么吃？美国人烹饪雀鳝的主要方法是炸和烤。我特意就此去看了一下美国人料理雀鳝的视频，发现这些视频有个共同点：料理过程中的大部分时间，基本都用来扒鳞和切鱼了，最后烹制的时候，往往是裹上面包糠一炸拉倒。
对于美国人的烹饪手法，我不做评价，但我反正是觉得，这鱼要真是好鱼，这么吃挺糟蹋的。
有抱着做酸菜鱼的念头去打雀鳝主意的朋友，我劝你们可以尽早打消了，雀鳝的鱼鳞太硬而且内脏又有毒，和乌鳢的处理难度完全不是一个级别的，先别说吃下去安不安全，费那么大功夫扒拉完，我估计你们也懒得下锅了。
虽然不好看也不好吃，但是雀鳝并不可怕。在人家原生的美洲，屹立淡水食物链顶端的大雀鳝是保持河流湖泊生态平衡的关键一环。
大雀鳝是典型的机会主义者，对包括腐败肉类在内的食物来者不拒。它这种贪婪的食性有助于保持流域的清洁，但却意外地一度被人类误认为是“垃圾鱼”和“害鱼”。
因为被嫌弃长得太丑太贪吃，在长达半个世纪的时间里，美国联邦和州政府曾经将大雀鳝视为除之而后快的眼中钉，有组织的屠杀行为持续了数十年。后来随着研究的深入和环保意识的提高，美国政府才开始意识到大雀鳝的独特价值，并采取了针对性措施把大雀鳝种群保护起来。
不过这些都是相对美国的情况来说的，在中国可就完全不一样了。雀鳝不是我国的原生淡水鱼种，这种鱼类在上世纪80年代后期才作为观赏鱼引入国内，后来又因为种种原因流入了天然水体。得益于强大的适应性，雀鳝最终在我国的淡水流域生存了下来，并且因为其极为凶猛的食性和一身的铁甲，雀鳝在我们国家的淡水里几乎是无敌的存在。直到今天，它或多或少已经对我们一些地方的淡水渔业构成了一定危害。
物种入侵是个大问题，无论什么时候都值得引起我们的重视。有些人可能会觉得，抽干一个湖去捞一条鱼是小题大做，而我对此有不一样的看法。防止物种入侵的根本在于防微杜渐，但要是问题都已经扩大化了，那还不如索性用雷霆手段一次性解决，哪怕暂时付出的成本会高一些，从长期来看也是值得的。
但我们不可能为了捕获每一条漏网的雀鳝，而去抽干中国的每一座湖泊。当初买卖观赏鱼的那群人要是能有多一些公德心，现在也不至于让一条美国鱼上了我们的热搜。
养鱼是这样，养猫养狗抑或养其他任何东西也是这样。无论是当做食物也好，当成宠物也罢，买回来了就要对它们负责任，别脑袋一热买回来，热劲过了就让人家自生自灭。
我也是养宠物的人，我最瞧不上的就是这种人。人家小动物没招谁没惹谁，买的是你扔的也是你，我看雀鳝的心肝都比这种人干净。
人雀鳝在美国过得就挺好的，别闲着没事给人家搞什么反向偷渡。你乐意，人家还不乐意呢。
