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看看大厨是怎么做西红柿炒鸡蛋(据说这个时候吃新手大厨的西红柿炒鸡蛋)

看看大厨是怎么做西红柿炒鸡蛋(据说这个时候吃新手大厨的西红柿炒鸡蛋)8、加入西红柿翻炒。炒的过程中如果很干可以加入少量的清水。7、加适量油,油热后加入葱段和姜末爆香。4、鸡蛋打入碗中,加适量料酒、盐搅拌均匀。5、开火,热锅后加油,油热后将鸡蛋倒入锅中。煎的时候可以把鼓起的泡泡戳破,让蛋液接触到锅的表面。6、将鸡蛋炒成你想要的大小。然后盛出备用。

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By 冰糖keke

用料

  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 葱 1根
  • 姜 1片
  • 料酒 半勺
  • 盐 适量
  • 生抽 半勺
  • 白糖 半勺
  • 耗油 半勺
  • 鸡精 小半勺

做法步骤

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1、西红柿洗净切块。

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2、葱白成段,姜切成末。

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3、葱叶的部分切成葱花,和葱白分开放。

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4、鸡蛋打入碗中,加适量料酒、盐搅拌均匀。

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5、开火,热锅后加油,油热后将鸡蛋倒入锅中。煎的时候可以把鼓起的泡泡戳破,让蛋液接触到锅的表面。

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6、将鸡蛋炒成你想要的大小。然后盛出备用。

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7、加适量油,油热后加入葱段和姜末爆香。

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8、加入西红柿翻炒。炒的过程中如果很干可以加入少量的清水。

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9、西红柿变软后加入适量生抽、盐、白糖和耗油。(耗油也可以不加,如果加了耗油记得要少放盐甚至不放盐。)

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10、将炒好的鸡蛋块倒入锅中继续翻炒均匀。

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11、加入葱花和适量鸡精,关火,翻炒均匀。

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12、装盘完成。

小贴士

姜也可以不加,喜欢蒜的也可以加些蒜末。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

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