这才是菜心的正确吃法（教你几种菜心美味吃法）

这才是菜心的正确吃法（教你几种菜心美味吃法）做法：有机菜心、盐、红辣椒、蒸鱼豉油01白灼菜心原料：

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心品质柔嫩，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

菜心

食谱

菜心怎样烧才好吃呢？不妨试一试以下几种美味吃法！

01

白灼菜心

原料：

有机菜心、盐、红辣椒、蒸鱼豉油

做法：

1、首先将有机菜心去头，红辣椒切丝备用。

2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。

3、锅中倒入适量油，烧热备用。

4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。

02

蒜蓉菜心

原料：

有机菜心、蒜、盐、水淀粉

做法：

1、首先将有机菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。

2、锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。

3、锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒。

4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘。

03

豉汁菜心

原料：

有机菜心，白蒜头，盐，生抽，耗油，白砂糖，植物油，大葱小段，芝麻油

做法：

1、有机菜心用清水浸泡5分钟后进行冲洗。

2、在锅里倒入适量的水，开火烧热后加入适量的盐，放入洗净的菜心，加入少量的植物油(可保持菜叶颜色鲜绿)，白焯至菜心熟后出锅。

3、葱姜切成末放入碗内，在碗内加入一茶勺酱油、素蚝油、白砂糖拌匀，热锅后放入油达到一定油温后倒入碗内的调料，转小火煸香后出锅浇至菜心表面。

4、在菜心表面加入少量芝麻油，简易鲜香美味的豉汁菜心就做好啦~

04

蟹粉菜心面

原料：

有机菜心、平菇、蟹粉、面条

做法：

1、高汤煮面。

2、加菜心、平菇、调味。

3、最后放点蟹粉。

05

冻豆腐烧蘑菇菜心

原料：

平菇、冻豆腐、有机菜心、盐、生抽、糖

做法：

1、冻豆腐化开，洗净、切块，平菇洗净掰开，有机菜心洗净切段。

2、锅里放油，烧热，放入冻豆腐，炒。

3、炒一会儿放平菇。

4、放生抽和盐，冻豆腐和平菇都会出一些水，如果觉得水不够就稍微添一些，把菜心也放进去。

5、大火烧开以后，改中火焖到没什么汤就差不多了。

6、改中火以后可以放一点点糖提鲜。

06

菜心炒肉

原料：

有机菜心、食盐、蒜、生抽、调和油、柿子椒

做法：

1、肉切好，有机菜心洗净沥水。

2、大蒜、辣椒切好。

3、上锅把肉炒熟。

4、再放大蒜、辣椒、生抽。

5、接着放菜心，再放适量盐。

6、炒熟后出锅装盘即可。