红烧多宝鱼做法川味（家肴美食葱油多宝鱼）

红烧多宝鱼做法川味（家肴美食葱油多宝鱼）步骤七：油锅起，待到油温升高冒烟，可用少许油尝试下是否达到葱油温度，然后浇油步骤六：调汁，这块需要大家按自己口味，也是最讲究的！将调好的汁水充分覆盖鱼，浸得越充分越美味，然后铺上满满得葱花！步骤三：十字开背，用刀将鱼正反面都进行横竖交错切，可以根据自己的喜好，如果追求入味，可以纹路切的更细些步骤四：准备冷水入锅，姜，蒜，少许料酒，将鱼下锅煮沸，直至熟透！可以根据自己口味，再增加佐料！水开沸腾未必代表鱼已熟透，最好要看看鱼肉是否与鱼骨分开彻底！期间可以用勺子不停浇锅内的水淋到鱼头上，这块容易忽略步骤五：将鱼捞出放盘里！尽可能将盘中的水沥干

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晴空万里，连续高温天，窝在家继续做点好吃的，今天做一道多宝鱼葱油！

步骤一：菜市买来的多宝鱼让卖鱼师傅帮忙剔除内网，清楚基本的鱼鳞！记得一定要多买点葱。

步骤二：家里继续冲洗干净，刮干净鱼鳞很重要，可以多刮几次！

步骤三：十字开背，用刀将鱼正反面都进行横竖交错切，可以根据自己的喜好，如果追求入味，可以纹路切的更细些

步骤四：准备冷水入锅，姜，蒜，少许料酒，将鱼下锅煮沸，直至熟透！可以根据自己口味，再增加佐料！水开沸腾未必代表鱼已熟透，最好要看看鱼肉是否与鱼骨分开彻底！期间可以用勺子不停浇锅内的水淋到鱼头上，这块容易忽略

步骤五：将鱼捞出放盘里！尽可能将盘中的水沥干

步骤六：调汁，这块需要大家按自己口味，也是最讲究的！将调好的汁水充分覆盖鱼，浸得越充分越美味，然后铺上满满得葱花！

步骤七：油锅起，待到油温升高冒烟，可用少许油尝试下是否达到葱油温度，然后浇油

这是个技术活，要耐心，切勿直接倒到上面了事！关注我，一起分享生活中美食，欢迎给我留言一起探讨美食点滴！