慈菇炒肉家常做法（我心中的冬日限定）

慈菇炒肉家常做法（我心中的冬日限定）7、慈菇一定要焯水哦，不然会有一些苦味6、出锅前加入葱段，翻炒均匀即可，因为慈菇已经焯熟，翻炒均匀即可，加了味极鲜酱油我就没有单独加盐和味精3、锅中放油、姜片4、倒入五花肉片，翻炒至变色，喜欢干一些的可以再炒一会，记得放料酒去腥哦5、倒入慈菇翻炒均匀，倒入味极鲜酱油，继续翻炒

慈姑肉微黄白色，质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。慈姑烧肉别具风味。清末代皇帝溥仪在回忆录中说：“他最青睐的御膳之一便是慈姑烧肉。 今日不烧肉，来份慈菇炒肉片吧

By cherry956

用料

• 慈菇 400克
• 葱 3根
• 姜 2片
• 五花肉 200克
• 味极鲜酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 油 4汤匙

做法步骤

1、慈菇去皮切片，水中放入一勺盐，些许油，水开后倒入慈菇片，焯水至7分熟

2、捞出备用

3、锅中放油、姜片

4、倒入五花肉片，翻炒至变色，喜欢干一些的可以再炒一会，记得放料酒去腥哦

5、倒入慈菇翻炒均匀，倒入味极鲜酱油，继续翻炒

6、出锅前加入葱段，翻炒均匀即可，因为慈菇已经焯熟，翻炒均匀即可，加了味极鲜酱油我就没有单独加盐和味精

7、慈菇一定要焯水哦，不然会有一些苦味

慈菇的营养功效

清热止血、解毒消肿、散结

慈菇的饮食禁忌

不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；孕妇慎食。 红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。