多吃牛肉增强免疫力（增强免疫力的最佳食物）

多吃牛肉增强免疫力（增强免疫力的最佳食物）调料:番茄酱、料酒、盐、白砂糖、香油、葱段、姜片、植物油各适量。做法:牛肉洗净，切成3厘米见方的块，焯烫后捞出，冲去血沫；莴笋洗净，去皮，切滚刀块，焯熟。炒锅放植物油烧热，放入牛肉，加入葱段、姜片、料酒翻炒片刻，再加入盐、白砂糖，倒入清水没过牛肉，大火烧沸后撇去浮沫，改小火炖至肉烂，挑去葱段、姜片，关火。另取一炒锅，放植物油烧热，放入番茄酱炒透，再将牛肉连汤、莴笋一起倒入锅中，烧沸后用大火收汁，淋少许香油，即可出锅。烹饪点拨:牛肉很容易流失营养，如果将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，则能延长保鲜时间，而且有效营养成分也不易减少。

入榜原因

牛肉中锌的储量非常丰富，而锌在饮食中非常重要，人体一旦缺乏，免疫力就会下降，并易患传染病。

牛肉

营养食谱

莴笋烧牛肉

材料:牛肋条肉800克，莴笋250克。

调料:番茄酱、料酒、盐、白砂糖、香油、葱段、姜片、植物油各适量。

做法:牛肉洗净，切成3厘米见方的块，焯烫后捞出，冲去血沫；莴笋洗净，去皮，切滚刀块，焯熟。炒锅放植物油烧热，放入牛肉，加入葱段、姜片、料酒翻炒片刻，再加入盐、白砂糖，倒入清水没过牛肉，大火烧沸后撇去浮沫，改小火炖至肉烂，挑去葱段、姜片，关火。另取一炒锅，放植物油烧热，放入番茄酱炒透，再将牛肉连汤、莴笋一起倒入锅中，烧沸后用大火收汁，淋少许香油，即可出锅。

烹饪点拨:牛肉很容易流失营养，如果将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟，捞出后保存，则能延长保鲜时间，而且有效营养成分也不易减少。