素炒茄子怎样炒好吃又简单(吃一次想十次的下饭菜清炒茄子)
素炒茄子怎样炒好吃又简单(吃一次想十次的下饭菜清炒茄子)味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。如果你在炒的过程中觉得茄子不容易熟,可以倒一点点开水进去,但不要多,让开水瞬间变成水蒸气,这样可以把茄子烫熟,茄子也不容易变成水煮茄子。 炒茄子油不要过少,否则不好炒 锅子的温度要高,油温高才行3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮,生姜粒也放进去4、倒入油锅翻炒,加料酒、糖、盐,喜欢生抽的,可以倒一点生抽,不喜欢可以不倒5、最后出锅撒上葱花
茄子这样做最软糯最好吃
By 家有三宝bao
用料
- 茄子 5到6个
- 姜末 适量
- 葱 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 生抽(可要可不要) 适量
- 鸡精(放了生抽就不放鸡精) 适量
做法步骤
1、茄子洗净,滚刀切,一边切一边放入事先准备好的盐水里,生姜切成小粒备用
2、起油锅
3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮,生姜粒也放进去
4、倒入油锅翻炒,加料酒、糖、盐,喜欢生抽的,可以倒一点生抽,不喜欢可以不倒
5、最后出锅撒上葱花
小贴士
如果你在炒的过程中觉得茄子不容易熟,可以倒一点点开水进去,但不要多,让开水瞬间变成水蒸气,这样可以把茄子烫熟,茄子也不容易变成水煮茄子。 炒茄子油不要过少,否则不好炒 锅子的温度要高,油温高才行
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人 尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。