彭州有什么高大尚的美食（彭州九尺废弃粮仓变美食园）
彭州有什么高大尚的美食（彭州九尺废弃粮仓变美食园）昔日粮仓往美食园方向转型，整个形象也为之大变。酷炫时尚的工业风装潢，以及声光电的完美融合，超级适合出片，随手一拍就是“大片”。2000盏定制的炫酷氛围灯悬挂园区内，好似挂了一整片“星辰大海”。特别是到了夜晚，灯光点亮，营造出光彩熠熠的梦幻光影氛围，美得不要不要的。这里有超酷的网红音乐楼梯，脚踩在不同的楼梯上会“弹”出不一样的音符。自拍打卡区是最佳的取景地点，在这可以解锁超多打卡姿势。不管是哪个年龄段的客人，都很容易被“俘虏”。“我们严选鲜活食材，做到从选取到入锅，不超过 6 小时。让新鲜直达餐桌，尽享美味健康。 ”负责人王勇告诉记者：极品鹅肠、八抓鱼、鸭肠、鱼籽虾滑、鹅肝、生蚝、蟹柳、雪花肥牛、去骨鹅掌，这些都是我们的‘镇店之宝’。特别是鹅肠，每根重量都在 2两5以上，新鲜度100分。吃前必须要有仪式感，先将鲜鹅肠放进厨师长调制好的秘制冰水里，经过1到2分钟的冰镇SPA后，才能下锅涮出最鲜
“（火锅）很好吃，晚上你们来不来？”近日，彭州九尺美食文创园开园，前来打卡的顾客络绎不绝，特别是那鹅肠火锅让人垂涎。吴晓芳女士左手拿着电话、右手筷子夹着鹅肠来回涮着，吃着这顿约下顿，邀请妹妹一家晚上再来打卡。
吴晓芳生在九尺、长在九尺，鹅肠火锅早已司空见惯。不过，这天的味道让她感觉很舒服，“麻、辣、香、鲜、嫩、脆，全都占齐了。”
4个月前，美食文创园还是当地人皆熟知的二分仓，特别是那个“交公粮”的年代，这是当地人的“打卡点”。2005年，随着国家正式取消农业税，这处粮仓便逐渐废弃了，大门紧锁，墙壁斑驳，长满杂草，“孤单寂寞”成了常态。
改造前的二分仓
近年来，成都市持续推动社区微更新，鼓励对长期闲置、缺乏监管、未充分利用的老旧建筑物加以活化利用，丰富公共生活，改善空间品质和城市景观。九尺镇二分仓迎来浴火重生的机会。不过，具体怎么利用却很“考手艺”。
九尺是出名的美食小镇，板鸭和鹅肠火锅是两大金字招牌。街面上的商铺、餐饮大多也都以此为特色。去年，九尺镇党委政府引入了来自深圳的中铭基业文旅，展开二分仓的策划、设计。接到“任务”后，后者3名公司职员带着问卷前往春熙路进行调查，发出去300份有效回收200份，结果显示89%的受访者表示知道九尺鹅肠火锅。
在这份数据面前，结合空间结果和场地条件，最后双方拍板做鹅肠主题火锅，取名@鸭，将九尺两大名片集于一身。“一只会做九尺鹅肠的鸭子”的slogan、“哪吒”脚踩风火轮筷子夹着“混天绫”的logo，无论哪个角度看都显得标新立异、来路不同寻常。特别是那只大张着嘴巴的小黄鸭IP形象，夸张且喜感。仔细一看，哪吒夹着的“混天绫”正是那九尺鹅肠。
“我们严选鲜活食材，做到从选取到入锅，不超过 6 小时。让新鲜直达餐桌，尽享美味健康。 ”负责人王勇告诉记者：极品鹅肠、八抓鱼、鸭肠、鱼籽虾滑、鹅肝、生蚝、蟹柳、雪花肥牛、去骨鹅掌，这些都是我们的‘镇店之宝’。特别是鹅肠，每根重量都在 2两5以上，新鲜度100分。吃前必须要有仪式感，先将鲜鹅肠放进厨师长调制好的秘制冰水里，经过1到2分钟的冰镇SPA后，才能下锅涮出最鲜最脆的口感。”
昔日粮仓往美食园方向转型，整个形象也为之大变。酷炫时尚的工业风装潢，以及声光电的完美融合，超级适合出片，随手一拍就是“大片”。2000盏定制的炫酷氛围灯悬挂园区内，好似挂了一整片“星辰大海”。特别是到了夜晚，灯光点亮，营造出光彩熠熠的梦幻光影氛围，美得不要不要的。这里有超酷的网红音乐楼梯，脚踩在不同的楼梯上会“弹”出不一样的音符。自拍打卡区是最佳的取景地点，在这可以解锁超多打卡姿势。不管是哪个年龄段的客人，都很容易被“俘虏”。
在九尺美食文创园里，鹅肠火锅是主角，但并不是唯一。园内还建有美食小食铺，露天咖啡、公益电影放映区、乡野魅力展示大舞台、共享书吧等场景，锅盔、板鸭、有机蔬菜、彭州白瓷、刺绣等都可在这里买到。场景丰富多元、功能形态复合，集火锅、文创、品牌孵化等于一体的美食园，迅速成为彭州美食口碑榜的新贵，同时也使得九尺鹅肠火锅的品牌载体更加厚实。
牛年的第一个工作日，成都向着“幸福美好”出发。美食也会给人带来满满的幸福感。不过，这里的“幸福美好”不止那一筷子，背后“以小见大”“以小博大”的探索实践同样切题。
记者了解到，@鸭鹅肠火锅系中铭基业文旅和九尺集体经济合作社联袂投资建成，前者负责运营后者持股并参与分红，成为当地壮大集体经济的重要抓手。同时，以美食园为案例，九尺镇也在积极探索“政府引导、市场参与、群众主体”的老旧街区改造新模式，带动川王宫巷院落改造，加快建设高品质生活宜居地。
“我们希望通过局部拆迁、建筑功能置换、保留修缮的方式优化区域功能，活化区域经济、改善人居环境，激发老街区经济活力，趟出一条老街区转型升级的路径。”九尺镇相关负责人告诉记者：“同时，我们也朝着‘胃旅九尺·泉新生活’的定位，从空间重塑、场景营造、产业融合、品牌打造四个方向努力，积极创新业态营造新场景，全力打造立体山水公园城市美食会客厅。”
华西社区传媒记者 李玥林
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