南昆山云侣堡美宿附近美食（行走怀川纷享焦作）

南昆山云侣堡美宿附近美食（行走怀川纷享焦作）　　该店负责人说，红烧黄河大鲤鱼这道菜，是河南极具代表性的味觉符号，蕴含着河南人最真挚的情感，所以餐桌上总少不了红烧黄河大鲤鱼这道菜。　　该店相关负责人介绍，从2008年引进了这道大漠羔羊排，就成了该店的招牌菜、人气菜，经过几年的研究、改良，尤其是加入避风塘料后，更加适合当下大众口味，较之前的羊排吃起来更过瘾，装盘也采用木质平板装盘，特别有大漠风情。　　黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。俗话说：“无鱼不成宴！”翰丰酒店定位是精品豫菜，这里还有一道特色菜就是红烧黄河大鲤鱼，让你吃出老家的味道。　　在翰丰的后厨，香味四溢，那是厨师们正在做红烧黄河大鲤鱼。买来的新鲜大鲤鱼，经过改花刀、拍粉后，下油锅炸制金黄后捞出，锅内放少许油，将调料炒香后，放入配料等，中火烧制15分钟左右后即成。菜品色泽红亮、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜咸味美。

外皮酥脆，内里鲜嫩，口感咸香而回味无穷……这说的是翰丰酒店招牌菜——大漠羔羊排，不少“吃货”说，夏天到了，大漠羔羊排的诱惑难以抵御。

　　5月11日晚，记者走进翰丰酒店后厨，看到主厨吴俊岭正在做大漠羔羊排。

　　食材是精选羔羊排，肉质鲜嫩，辅料有油炸土豆条和辣椒块，羊排经过炸制后，再配上该店自制独特的秘方避风塘，就可以端盘上桌了。

　　不少食客反映味道是咸香微辣、酥软香脆、风味浓郁、口感劲道。

　　该店相关负责人介绍，从2008年引进了这道大漠羔羊排，就成了该店的招牌菜、人气菜，经过几年的研究、改良，尤其是加入避风塘料后，更加适合当下大众口味，较之前的羊排吃起来更过瘾，装盘也采用木质平板装盘，特别有大漠风情。

　　黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。俗话说：“无鱼不成宴！”翰丰酒店定位是精品豫菜，这里还有一道特色菜就是红烧黄河大鲤鱼，让你吃出老家的味道。

　　在翰丰的后厨，香味四溢，那是厨师们正在做红烧黄河大鲤鱼。买来的新鲜大鲤鱼，经过改花刀、拍粉后，下油锅炸制金黄后捞出，锅内放少许油，将调料炒香后，放入配料等，中火烧制15分钟左右后即成。菜品色泽红亮、肉质细嫩、肥而不腻、口感软糯、鲜咸味美。

　　该店负责人说，红烧黄河大鲤鱼这道菜，是河南极具代表性的味觉符号，蕴含着河南人最真挚的情感，所以餐桌上总少不了红烧黄河大鲤鱼这道菜。