舌尖上的粤语幽默语言（奇葩粤语有种美食好）

舌尖上的粤语幽默语言（奇葩粤语有种美食好）粤语“零舍”一词其实是源自北方方言 “楞是”。“零舍不同”就是“楞是不同”，“楞”是不一样的意思。“愣”出自“愣是不同”一词。liu4 laang5这两个字是不是只是口语？文字怎么写呢？有写作"了能"、“溜愣”，"料冷"、“撩棱”、“撩唥"、“鹩冷"。但是这几个词都无法表达以上意思，是不是应该写作："熘愣"？“熘”是一种烹饪方法。如：醋溜鱼片，溜肥肠等等

奇葩粤语：有种美食好“熘愣”

有一网友私信：老师您好！我关注您一段时间了。我想请教一下，粤语“了能”，应该正确是点写？

自古有话：食在广州，食得特别liu4 laang5，即是很挑剔，很刁钻，很特别，喜欢出位，爱搞花样，有点与众不同，要和别人不一样。

liu4 laang5这两个字是不是只是口语？文字怎么写呢？

有写作"了能"、“溜愣”，"料冷"、“撩棱”、“撩唥"、“鹩冷"。但是这几个词都无法表达以上意思，是不是应该写作："熘愣"？

“熘”是一种烹饪方法。如：醋溜鱼片，溜肥肠等等

“愣”出自“愣是不同”一词。

粤语“零舍”一词其实是源自北方方言 “楞是”。“零舍不同”就是“楞是不同”，“楞”是不一样的意思。

至于“楞是”是怎样变成“零舍”，原因是在清朝，满口京话的旗人大量进驻广州（至今尚有西旗二马路等路名），广州话的民间口语受到影响，像“楞是”等词语流入广州话，读音慢慢就变成了“零舍”。这种变读并非个例，老兄读作捞松、老汉读作老坑都是变读。

熘这种烹饪方法，愣是不同，先在旺火上把锅烧热再倒入油，待油半热时放入原料过油，随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。这就是“熘愣”的由来。（聂巨平）