香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)
香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)2.西红柿一个,去蒂后切成小块,青椒一个,去蒂去籽切成青椒丝,碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散,再准备一些葱花、蒜片备用。1.香菇清洗干净,去根后切成薄片,木耳提前泡好,把较大的撕成小朵,木耳根部容易有杂质,需要处理干净。辅料:大葱、大蒜调料:生抽、蚝油、白糖、食盐做法:
香菇自有“山珍”之称,是我们餐桌上最受欢迎的菌类之一,它的口感滑嫩,味道鲜美,又富含氨基酸、钙、锌等人体所需的微量元素,所以香菇又被人们誉为“菇中皇后”。
香菇烹饪的方法有很多,不管是炖汤还是做菜肴,只要放几朵香菇,这道菜肴的味道都会很鲜美,这要得益于香菇自身的氨基酸,这是一种天然“味精”,不仅有营养,味道还很鲜美。今天舒晨分享一个香菇炒鸡蛋的做法,也是我第一次尝试的做法,好不好吃?试过您就知道了。
【香菇炒鸡蛋】
材料:香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒
辅料:大葱、大蒜
调料:生抽、蚝油、白糖、食盐
做法:
1.香菇清洗干净,去根后切成薄片,木耳提前泡好,把较大的撕成小朵,木耳根部容易有杂质,需要处理干净。
2.西红柿一个,去蒂后切成小块,青椒一个,去蒂去籽切成青椒丝,碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散,再准备一些葱花、蒜片备用。
3.锅内烧一锅开水,下入香菇和木耳焯水1分钟,这样能去除杂质,也能保持生熟一致,方便后续烹饪,焯水完成控水捞出。
4.另起锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,待鸡蛋定型后划开炒散,炒成鸡蛋块后先盛出。
5.用锅内底油下入葱蒜爆香,再下入西红柿,把西红柿炒软,炒出汁水。
6.下入木耳和香菇,翻炒30秒左右,然后加入3克蚝油和3克生抽,把调料划开炒散,使香菇吸收调料。
7.接着加入青椒丝和鸡蛋块,再次翻炒30秒,使青椒丝断生,最后加入1克白糖提鲜,2克食盐调味,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
鲜嫩的香菇,加上滑嫩的鸡蛋,这些食材组合在一起,既营养还好吃,感兴趣可以尝试一下,味道真不错,希望您能够喜欢。