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香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)

香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)2.西红柿一个,去蒂后切成小块,青椒一个,去蒂去籽切成青椒丝,碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散,再准备一些葱花、蒜片备用。1.香菇清洗干净,去根后切成薄片,木耳提前泡好,把较大的撕成小朵,木耳根部容易有杂质,需要处理干净。辅料:大葱、大蒜调料:生抽、蚝油、白糖、食盐做法:

香菇自有“山珍”之称,是我们餐桌上最受欢迎的菌类之一,它的口感滑嫩,味道鲜美,又富含氨基酸、钙、锌等人体所需的微量元素,所以香菇又被人们誉为“菇中皇后”。

香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)(1)

香菇烹饪的方法有很多,不管是炖汤还是做菜肴,只要放几朵香菇,这道菜肴的味道都会很鲜美,这要得益于香菇自身的氨基酸,这是一种天然“味精”,不仅有营养,味道还很鲜美。今天舒晨分享一个香菇炒鸡蛋的做法,也是我第一次尝试的做法,好不好吃?试过您就知道了。

香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)(2)

【香菇炒鸡蛋】

材料:香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒

辅料:大葱、大蒜

调料:生抽、蚝油、白糖、食盐

做法:

香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)(3)

1.香菇清洗干净,去根后切成薄片,木耳提前泡好,把较大的撕成小朵,木耳根部容易有杂质,需要处理干净。

香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)(4)

2.西红柿一个,去蒂后切成小块,青椒一个,去蒂去籽切成青椒丝,碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散,再准备一些葱花、蒜片备用。

香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)(5)

3.锅内烧一锅开水,下入香菇和木耳焯水1分钟,这样能去除杂质,也能保持生熟一致,方便后续烹饪,焯水完成控水捞出。

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4.另起锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,待鸡蛋定型后划开炒散,炒成鸡蛋块后先盛出。

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5.用锅内底油下入葱蒜爆香,再下入西红柿,把西红柿炒软,炒出汁水。

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6.下入木耳和香菇,翻炒30秒左右,然后加入3克蚝油和3克生抽,把调料划开炒散,使香菇吸收调料。

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7.接着加入青椒丝和鸡蛋块,再次翻炒30秒,使青椒丝断生,最后加入1克白糖提鲜,2克食盐调味,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

香菇先炒什么好吃(香菇这样炒太香了)(10)

鲜嫩的香菇,加上滑嫩的鸡蛋,这些食材组合在一起,既营养还好吃,感兴趣可以尝试一下,味道真不错,希望您能够喜欢。

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