4道家常菜做法简单易学超下饭（做法简单味道一绝）
4道家常菜做法简单易学超下饭（做法简单味道一绝）第三步：将土豆丝的水分沥干，倒入蛋清，加适量盐和五香粉调味，用筷子搅拌均匀。第二步：将两个鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分离，分别打入两个小碗中。食材：土豆2个，鸡蛋2个，盐，五香粉，黑芝麻（可不用）开始制作：第一步：土豆削掉外皮，先切成薄薄的片，再切成细丝，丝越细越好，如果刀功不行可以借助擦菜板。切好的土豆丝，放在清水中浸泡，洗去多余的淀粉。
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
这款早餐的造型做起来像鸟巢一样，所以叫它鸟巢鸡蛋饼。做出来的成品香嫩可口，营养健康，吃过一次还想要吃第二次，喜欢赖床的朋友们赶紧学起来，不要亏待了自己的胃！
鸟巢土豆饼
食材：土豆2个，鸡蛋2个，盐，五香粉，黑芝麻（可不用）
开始制作：
第一步：土豆削掉外皮，先切成薄薄的片，再切成细丝，丝越细越好，如果刀功不行可以借助擦菜板。切好的土豆丝，放在清水中浸泡，洗去多余的淀粉。
第二步：将两个鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分离，分别打入两个小碗中。
第三步：将土豆丝的水分沥干，倒入蛋清，加适量盐和五香粉调味，用筷子搅拌均匀。
第四步：平底锅刷一层薄油，油热后取一小团土豆丝放入锅中，用筷子在中间弄出一个小洞，好像一个鸟巢的样子。
第五步：将蛋黄液倒入每个鸟巢中间，不要倒太慢，以免加热后蛋液溢出来。
第六步：在锅中倒入少许清水，盖上锅盖，小火煎至蛋液定型。然后翻个面，将另一面也煎至颜色金黄。
第七步：煎至两面金黄，出锅前再根据自己的口味撒一些芝麻或葱花就可以了。撒了芝麻的味道更香，没有也可以不放。
锦绣山东提示：
1、土豆丝一定要越细越好，太粗了不容易做出鸟巢的造型。
2、煎土豆饼时一定要小火，否则表面很容易糊而中间还不熟。
3、用水煎法，就是在锅中倒少许水，然后盖上锅盖，利用蒸气让土豆饼受热更均匀，熟的更快。如果全程用油煎熟，为了保证土豆饼不糊，就要用更多的油。这样做，可以减少食用油的用量，更加健康。
4、煎好的土豆饼，蘸番茄酱食用，味道更好。
烧羊肉，是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力。做法多样，营养价值丰富。
烧羊排
材料：土豆300克、羊排600克，菜籽油50克、盐10克、白糖15克、味精1克、辣皮子20个、大葱1个、大蒜1个、姜5克、八角1个、花椒粒1克、草果1个、青辣椒1个。
做法：
1、把羊排切段，凉水下锅，煮开捞起，葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块。
2、热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡，加羊排翻炒均匀，中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）。
3、加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右。
4、把土豆洗净去皮切块，加锅里翻炒均匀，加盐翻炒均匀，再烧到羊排、土豆熟透。
5、加大葱、大蒜、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅。
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内
黄椒汤煮毛肚
原料：
毛肚400克，黄瓜200克，葱段、姜片各10克，小米椒粗碎10克，蒜蓉10克，葱花5克。
调料：
自制黄椒汤酱料50克，蒸鱼豉油10毫升，料酒30毫升，菜籽油25毫升。
做法：
1、毛肚洗净，切成5厘米长的片，加入葱段、姜片、料酒拌匀，腌制1小时，取出后冲洗干净，放入沸水中以大火汆透，然后捞出来沥水。
2、黄瓜洗净，切成细丝，放入盛器内垫底，再将毛肚片放在黄瓜丝上。
3、碗内放入自制黄椒汤酱料、小米椒粗碎、蒜蓉、蒸鱼豉油、葱花，一起混合均匀后浇在毛肚上，随后浇入烧至八成热的菜籽油激香即可。
柠檬溜鸡片，这道菜因为添加了柠檬汁，鸡片的口感格外清新爽口，入口香而不腻，酸甜适口，很值得一试
柠檬溜鸡片
材料：鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
做法：1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。
2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀，腌制5分钟。
3、青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。
4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。
5、锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。
6、锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。
7、锅内留底油，放入青椒片略炒。
8、倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。
盐水菜心是一道鲜美的粤菜菜肴，堪称素菜中的“佛跳墙”，吃起来清爽可口，老少咸宜，又十分解腻，同时也是一道不可多得的减肥美食，所以非常适合在夏天食用。而它的做法十分简便，人人在家都可以操作，所以是一道非常常见的家常美食
盐水菜心
材料:菜心500克，食用油，盐，生姜
做法:1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时去除农残后，捞出虑水备用。
2.生姜切成姜丝。
3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。然后倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身。
4.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以再放点盐。
5.把菜心连部分煮菜的水一起装盘就可以开吃了。真的是原汁原味哦。
西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜，制作材料有西芹、虾仁等，简单易做又健康营养。把西芹与虾仁洗净，放入锅再加入各种调料炒熟即可。
西芹炒虾仁
食材：西芹，红椒，小葱，虾仁，老姜，大蒜。
调料：食盐，玉米淀粉，鸡粉，料酒，花生油。
食材处理：
1、去除西芹的根部，再把西芹外皮的粗纤维削去，外皮的粗纤维影响口感。把西芹斜刀切成菱形块，放在盆中备用。
2、小葱切段，大蒜切粒，姜切片，红椒去蒂，去籽切菱形片备用。
3、虾仁（冰冻）放入水中，加入料酒，姜片（去腥），浸泡约20分钟。
烹饪步骤：
1、锅中烧水，水开后，倒入西芹和虾仁焯水（约30秒），捞出控水。（西芹焯烫时间不适宜太长，过程营养流失会比较严重）。焯烫后再炒的西芹会更显碧绿，更快熟，更容易入味。不焯烫直接炒出来的西芹口感会很硬，不好吃。
2、烧热铁锅，加入花生油，油温至6成热后，倒入葱姜蒜炒出香味。
3、倒入红椒块，快速翻炒。然后倒入控水后的西芹和虾仁，翻炒片刻。锅勺中加入食盐，鸡粉，勾入少许水淀粉调匀后，沿锅边倒入，调至大火，快速爆炒收汁后，淋上明油即可出锅装盘。
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