冬瓜炖丸子做法家常（红烧冬瓜丸子的做法）

冬瓜炖丸子做法家常（红烧冬瓜丸子的做法）7、最后调入少许香油、撒下胡萝卜丝6、倒入火腿肠，调入盐和蚝油，继续焖煮片刻3、热锅倒油，将虾仁和火腿碎煸出香味4、倒入冬瓜球翻炒片刻，再加入一碗清水 5、遮上锅盖，大火煮至汤汁略干

小编认为，冬瓜真是个好食材，经济实惠，烹调多元化，随意搭配做菜肴都很好吃。另外，多吃冬瓜还能减肥，冬瓜本身的热量不高，没有脂肪，冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜的钾盐含量高，而钠盐含量较低，多吃冬瓜，有利尿消水肿的作用。近年来坊间很流行的一种减肥茶，也是以冬瓜皮和荷叶为主料的。 冬瓜做成丸子，家人第一次吃，做好的丸子端上餐桌，老爸好奇地问：“这是不是手工鱼丸”？老妈在厨房帮忙早已知道是冬瓜，故意让老爸猜了又猜都不肯揭晓答案，我用汤匙舀起一个给爸爸尝，吃过之后还是没说对哈哈。。。我跟老爸说是冬瓜做的，起初老爸还不信呢，他说鲜甜多汁，入口即化，没想到比肉还好吃。

By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 冬瓜 500克
• 干虾仁 10克
• 火腿肠 30克
• 胡萝卜 少许
• 盐 3克
• 金龙鱼菜籽油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 香油 3克
• 清水 1碗

做法步骤

1、备好食材，干虾仁用清水浸泡洗净，捞起沥干水

2、冬瓜洗净去皮，用挖球器挖出圆形的冬瓜球，剩余的冬瓜肉也不要浪费，切成块丢进汤锅里，和排骨一起炖汤，火腿肠也挖成球状，剩余的火腿碎也不浪费，和虾仁混合煸炒，增加香气

3、热锅倒油，将虾仁和火腿碎煸出香味

4、倒入冬瓜球翻炒片刻，再加入一碗清水

5、遮上锅盖，大火煮至汤汁略干

6、倒入火腿肠，调入盐和蚝油，继续焖煮片刻

7、最后调入少许香油、撒下胡萝卜丝

8、翻炒均匀即可铲起

9、成品图

10、成品图

小贴士

食尚小贴士： 用高汤代替清水煮冬瓜也行，冬瓜要煮透口感才绵软。 这个菜比肉鲜甜，口感很绵软，胖子多吃也不怕，去水肿还利尿

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