正宗盐酥鸡米花的做法（盐酥鸡鸡米花的爸爸）

正宗盐酥鸡米花的做法（盐酥鸡鸡米花的爸爸）第一步：把5个鸡腿洗净去除鸡腿骨，刀挨着骨头把肉切下来，再切小方块，切好放入大碗里；然后把姜切姜丝，蒜切片，切好放入鸡块的碗里。做法鸡腿5个，鸡蛋1个，姜1块，蒜5瓣，面粉、淀粉各1大勺。调料生抽、料酒、盐、十三香、椒盐粉、食用油各适量。

盐酥鸡，鸡米花的爸爸，好吃到舔手指，鲜嫩多汁，比炸鸡块还好吃。

整只鸡中我最喜欢吃大鸡腿了，鸡腿营养美味，低脂高蛋白，而且肉质鲜嫩多汁。以往我用鸡腿做了好多的美食，照烧鸡腿、卤鸡腿、手撕鸡腿等等，这些都是我的最爱。每次卤完鸡腿，出锅就迫不及待的想吃了，特别是我那吃货女儿，闻到香味就在锅边等了。出锅后我、女儿、儿子就一人拿一个鸡腿直接啃起来了，太美味了，其实我一人就可以吃3个卤鸡腿，可见对它喜爱的程度。

最近我喜欢把鸡腿做成盐酥鸡，盐酥鸡比鸡米花还好吃，简直就是鸡米花的爸爸。做法非常简单，8分钟左右就能出锅，外酥里嫩，咸香味美，两孩子用盐酥鸡下饭了，我用盐酥鸡配冰镇啤酒了，简直太过瘾了，试试吧！

原料

鸡腿5个，鸡蛋1个，姜1块，蒜5瓣，面粉、淀粉各1大勺。

调料

生抽、料酒、盐、十三香、椒盐粉、食用油各适量。

做法

第一步：把5个鸡腿洗净去除鸡腿骨，刀挨着骨头把肉切下来，再切小方块，切好放入大碗里；然后把姜切姜丝，蒜切片，切好放入鸡块的碗里。

第二步：调入生抽、料酒各一汤勺，盐一小勺，适量的十三香，然后用手抓拌均匀再腌制20分钟。

第三步：鸡腿肉腌制好再打入一个鸡蛋，倒入一大勺面粉，倒入少许清水，用筷子充分的搅拌均匀，清水的量刚好能把面粉化开。

第四步：搅拌至使每一块鸡肉都裹上一层面糊。

第五步：盘子里倒入一大勺淀粉，我用的是地瓜淀粉，把鸡块再裹上一层淀粉，全部裹好放一旁备用。

第六步：锅烧热倒入多一点的食用油，把筷子放入油锅里立即冒泡泡时，就可以放入裹好的鸡块炸两，一个一个的放，防止粘连在一起，全部放入炸至定型用铲子轻轻的推动一下。

第七步：把鸡块炸至定型外表微黄即可捞起沥干油放盘子里，这个过程大概需要3～4分钟。

第八步：5分钟后把鸡块放回油锅里复炸，中火慢炸。

第九步：把它炸至外表金黄酥脆即可出锅，这个过程需要3分钟左右。

第十步：盘子底部铺上一张油纸，把炸好的鸡块倒在油纸上面，再撒上一些椒盐粉美味即成。

盐酥鸡做好了，做法简单易学，外表金黄酥脆，里面鲜嫩多汁，我感觉比鸡米花好吃多了，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1这道盐酥鸡也可以用鸡胸肉做，但是用鸡腿肉比鸡胸肉的口感更好。

2油温6成热放入鸡块炸，然后用中火炸，第一次炸至定型外表微黄即可出锅，第二次炸至外表金黄酥脆即可，整个过程只需要7～8分钟，火别开太大了容易炸糊。

3最后撒上椒盐粉即可享受美食了，喜欢吃辣的再撒一些辣椒粉。

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