炒孜然牛肉如何让牛肉嫩点（炒牛肉时多加1种）
炒孜然牛肉如何让牛肉嫩点（炒牛肉时多加1种）起锅烧油，油要少一些，等油热之后，把牛肉片放进去翻炒，炒到半生不熟，也就是牛肉刚刚变色的时候，捞出锅放碗中备用。把牛肉片放进碗中，往里面加入酱油、玉米淀粉，然后用手搅拌均匀，腌制上20分钟左右。牛肉不能够直接下锅炒，想要牛肉吃起来嫩滑的话，就需要先腌制一下，可以用酱油、玉米淀粉腌制牛肉，这样再来炒的话，牛肉口感更嫩滑。首先我们准备好制作香菜炒牛肉的食材。牛肉半斤，香菜，小红辣椒，玉米淀粉，蚝油，生抽，蒜。把牛肉清洗干净之后切成小块，香菜洗干净之后切成段，小红辣椒切段，蒜切成末。
牛肉虽然价格更贵，但是肉质紧嫩，吃起来非常有嚼劲，属于那种越吃越上瘾的肉类，而且脂肪含量低，口感好，受到很多人的欢迎。虽然牛肉的价格稍贵，差不多50块钱一斤，但如今猪肉也不遑多让，差不多30块钱一斤。
牛肉也有很多种方法，但想要把牛肉炒得好吃，可不容易，我们在炒牛肉的时候可以往里面加入一种香草，这样炒出来的牛肉肉质嫩滑爽口，吃起来鲜香无腥味，这种香草就是香菜。下面就给大家介绍一下制作香菜炒牛肉的技巧和方法。
这道菜非常的简单快手，材料也很简单，原材料就是香菜和牛肉，如果有朋友不喜欢吃香菜的话，也可以把香菜换成芹菜，同样的美味，但对喜欢吃香菜的朋友来说，香菜炒牛肉会更加的美味。
牛肉也有两种选择，有黄牛肉和水牛肉，其中黄牛肉的肉质口感更好吃一些，水牛肉没那么好吃，如果买不到的话，就随便选择了。
牛肉不能够直接下锅炒，想要牛肉吃起来嫩滑的话，就需要先腌制一下，可以用酱油、玉米淀粉腌制牛肉，这样再来炒的话，牛肉口感更嫩滑。
香菜炒牛肉的制作方法首先我们准备好制作香菜炒牛肉的食材。牛肉半斤，香菜，小红辣椒，玉米淀粉，蚝油，生抽，蒜。
把牛肉清洗干净之后切成小块，香菜洗干净之后切成段，小红辣椒切段，蒜切成末。
把牛肉片放进碗中，往里面加入酱油、玉米淀粉，然后用手搅拌均匀，腌制上20分钟左右。
起锅烧油，油要少一些，等油热之后，把牛肉片放进去翻炒，炒到半生不熟，也就是牛肉刚刚变色的时候，捞出锅放碗中备用。
起锅烧油，油热之后，先放入蒜末、辣椒段炒出香味，再把牛肉放进去一起翻炒，同时加入蚝油、生抽一起翻炒均匀，然后再加入少许的盐、香菜，翻炒均匀之后即可出锅。
以上就是香菜炒牛肉的制作方法，喜欢的朋友不妨在学习制作，如果有更好的制作香菜炒牛肉的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
