普通电饭煲蒸蛋糕做法(一个电饭煲就可以做的蒸蛋糕)
普通电饭煲蒸蛋糕做法(一个电饭煲就可以做的蒸蛋糕)4.开始打发蛋白,2.蛋黄里加入奶和油白砂糖40-50克面粉50克1.三个蛋,分离出蛋黄和蛋白
食材根据自家电饭煲的大小按照下面的比例放材料哦)
鸡蛋3个
牛奶40克
油(要用无香味的油)35克
白砂糖40-50克
面粉50克
做法步骤1.三个蛋,分离出蛋黄和蛋白
2.蛋黄里加入奶和油
4.开始打发蛋白,
5.糖分3次加入,打发这样气泡加第一次糖
6、分别打发一段时间后加第二次、第三次糖
7.打发成这样加第三次糖,继续打发
8.继续打发到这个程度有尖尖的角出来了就可以了
9.把蛋黄,奶和油充分混合,看不到奶和油分离就可以加面粉了
10.混合均匀但不要过度搅拌,面粉不要结块,必要可以过筛
11.利用家里电饭锅配套的饭勺把蛋白分三次和蛋黄糊混合
12.把面糊倒入准备好的电饭锅内锅或者圆形的盘子中,震一震把里边的气泡震出来
13.包上保鲜膜,等水烧开水后把电饭锅内锅放进去隔水蒸45分钟,再关火闷5分钟
14、可用一根筷子检验一下,如果没有粘筷子就是蒸好了
15.倒扣放凉,用水果刀划一圈,注意不要划到边免得把不粘层划破,再倒扣过来用力一敲,整个蛋糕就完好的脱出来了