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干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)锅内留底油,倒入葱姜,红干椒爆香,再倒入豆角和茄子,快速翻炒几下加入生抽,蚝油,翻匀后,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料后,勾入水淀粉。快速过油能减少烹饪的时间,使青菜生熟一致。红椒半个,去籽后切成丝,主要用来配色,这样整体看起来好看一点。大葱斜切成片,大蒜切成片,加入一把红干椒。锅里倒入植物油,油烧至五成热的时候倒入茄子炸20秒以后,再倒入豆角和红椒丝,再炸20秒,然后,一块倒出控油。

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今天分享一个豆角烧紫茄的家常做法,肉都不用,也一样好吃下饭,味道特别香。

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)(1)

长豆角一把,清洗干净,把长豆角切成段。

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)(2)

紫茄子一个 清洗干净,紫茄子切成条,和豆角段放在一起。

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)(3)

红椒半个,去籽后切成丝,主要用来配色,这样整体看起来好看一点。

大葱斜切成片,大蒜切成片,加入一把红干椒。

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)(4)

锅里倒入植物油,油烧至五成热的时候倒入茄子炸20秒以后,再倒入豆角和红椒丝,再炸20秒,然后,一块倒出控油。

快速过油能减少烹饪的时间,使青菜生熟一致。

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)(5)

锅内留底油,倒入葱姜,红干椒爆香,再倒入豆角和茄子,快速翻炒几下加入生抽,蚝油,翻匀后,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料后,勾入水淀粉。

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)(6)

开大火,收一下汁,再淋入芝麻油,出锅装盘。

好了,这道简单家常的豆角烧紫茄就做好了。

干煸豆角烧茄子最正宗的做法窍门(一把豆角一根茄子)(7)

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观看详细视频请点击:

厨师长教你用一根茄子,一把豆角,做出美味好吃的家常菜

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