你近期吃过几种云南的特色美食（云南昆明的特色美食）

你近期吃过几种云南的特色美食（云南昆明的特色美食）提起云南昆明的特色美食，必少不了破酥包子，这个酥不是西点里酥皮的意思，是指包子皮最后由八层皮柔成，即成一体又各有层次，带来更好的口感，破酥包做的时候把筋面擀薄，刷油，再一层一层叠起来，所以蒸出来的包子皮也是一层一层的，包子口感柔软酥香，外皮入口即化，油而不腻，甚是美味！四、破酥包子来过云南的游客都熟知过桥米线，但昆明人可以天天当作早点，百吃不厌的，最有亲切感的，却莫过于小锅米线。小锅米线却因简易方便，家家都可制做，因此我觉得它更亲民，好的小锅米线味道咸酸带鲜不腻，肉沫鲜嫩不老，韭菜味甜色绿，汤色棕红油亮，米线不烂入味，你们吃过吗？三、官渡粑粑官渡粑粑是昆明地区较具特色的美食，其实就是麦面粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一，做法非常朴实，这种粑粑用筋道的面粉搭配特色的饼馅，将磨碎的芝麻、花生、核桃、苏子、胡麻等，与白糖混合为馅，在炉子中慢火烤炙，出锅后便可大口食用，松软香甜，十分可口。

昆明是云南省辖地级市，小编我没去过昆明，但是在各种旅游杂志上看过，昆明有春城的美誉，四季如春。昆明有许多的景点值得去看看，有丰富的文化底蕴，还有很多我喜欢的老建筑和古镇，是一个值得休闲放松和了解中国文化的好地方，当然，特色美食也是必不可少的，一起来看看吧。

一、石林乳饼

乳饼为云南昆明的特色美食，以石林所产最为出名，虽然叫乳饼，但重点在乳不是饼，跟常吃的大饼没什么关系。常见的乳饼有牛奶做的牛乳饼和羊奶的做的羊乳饼两种，羊乳饼口感厚重而奶味浓烈，牛乳饼口感清爽而清甜，但是当地人却喜欢口感偏硬的石林产的质地乳饼，你们吃过吗？

二、小锅米线

来过云南的游客都熟知过桥米线，但昆明人可以天天当作早点，百吃不厌的，最有亲切感的，却莫过于小锅米线。小锅米线却因简易方便，家家都可制做，因此我觉得它更亲民，好的小锅米线味道咸酸带鲜不腻，肉沫鲜嫩不老，韭菜味甜色绿，汤色棕红油亮，米线不烂入味，你们吃过吗？

三、官渡粑粑

官渡粑粑是昆明地区较具特色的美食，其实就是麦面粑粑，是官渡人最喜爱的面食之一，做法非常朴实，这种粑粑用筋道的面粉搭配特色的饼馅，将磨碎的芝麻、花生、核桃、苏子、胡麻等，与白糖混合为馅，在炉子中慢火烤炙，出锅后便可大口食用，松软香甜，十分可口。

四、破酥包子

提起云南昆明的特色美食，必少不了破酥包子，这个酥不是西点里酥皮的意思，是指包子皮最后由八层皮柔成，即成一体又各有层次，带来更好的口感，破酥包做的时候把筋面擀薄，刷油，再一层一层叠起来，所以蒸出来的包子皮也是一层一层的，包子口感柔软酥香，外皮入口即化，油而不腻，甚是美味！

五、宜良烤鸭

宜良烤鸭是昆明市宜良的地方特色美食，选用的鸭种为滇麻鸭，麻鸭属瘦肉型鸭种，“麻”是羽毛麻花的鸭子，一般选小麻鸭，因为小麻鸭个体比较小，烤的过程容更易掌控，且肥瘦相宜，外皮酥脆，内里香嫩，可以蘸着配酱吃，也可以蘸着辣椒粉吃，入口皮酥脆，肉嫩软，板扎！

六、都督烧麦

都督烧卖是云南昆明地区的特色小吃，口味属于家常味，但做法历史悠久，在制作过程中能感受到这些特色美食的魅力。以猪肉为主要材料，烹饪的做法蒸菜为主，这样做出来的烧麦，风味独特令人难忘，隔着晶莹透亮的面皮就能看到里面的馅，可以说是营养又美味，让人停不下来。

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