清炖驴排（别言语别说话）

清炖驴排（别言语别说话）2. 起锅烧油，放入白糖，炒出糖色，放入干辣椒，把控干水分的驴排倒进去翻炒，放入葱姜。1. 把生驴排沿着骨头缝的肉切开，冷水下锅，焯水洗净。讲真，这驴排我是第一次炖，也是第一次吃，关于驴肉，知道它的营养价值比较高，“天上龙肉，地下驴肉”是对它的最高评价。我只吃过外边人家炖好的熟驴肉，驴肠，自己从来没有买过生驴肉，更别说驴排了。今天的驴排是朋友送的，他告诉了我炖的步骤，并交代一句“驴排越炖越香”，就是让我多炖一会。家里就我和老公两个人，所以就先少炖一些，够吃就行，其余的冰箱冷冻。食材：生驴排，葱姜，干辣椒辅料：白糖，酱油，生抽，蚝油，食盐，料酒，花椒八角桂皮

别言语（别说话），快吃美味驴排

大家好，我是晓镜。

“别言语”，我首先解释一下别言语的意思，这是我们家乡的土话，就是说“别说话”。“言语”是说话的意思，“别言语”就是别说话了。小时候在家里，大人们就经常这样说：“小孩子家别乱言语。”意思就是说小孩子家别乱说话，大人们之间的交流，也经常用“言语”一词。

中午炖的驴排，特别好吃，吃饭期间，我问老公一些别的事情，老公顾不上和我说话，边吃边说：“别言语，快吃美味的驴排。”哈哈，一着急，土话都出来了，看来我炖的驴排有多么的好吃。

讲真，这驴排我是第一次炖，也是第一次吃，关于驴肉，知道它的营养价值比较高，“天上龙肉，地下驴肉”是对它的最高评价。我只吃过外边人家炖好的熟驴肉，驴肠，自己从来没有买过生驴肉，更别说驴排了。今天的驴排是朋友送的，他告诉了我炖的步骤，并交代一句“驴排越炖越香”，就是让我多炖一会。家里就我和老公两个人，所以就先少炖一些，够吃就行，其余的冰箱冷冻。

食材：生驴排，葱姜，干辣椒

辅料：白糖，酱油，生抽，蚝油，食盐，料酒，花椒八角桂皮

1. 把生驴排沿着骨头缝的肉切开，冷水下锅，焯水洗净。

2. 起锅烧油，放入白糖，炒出糖色，放入干辣椒，把控干水分的驴排倒进去翻炒，放入葱姜。

3. 放入花椒八角和桂皮，翻炒均匀，看到变色后，倒入酱油和生抽，翻炒一分钟，倒入料酒，加水，没过驴排

4. 大火烧开，小火慢炖，一个小时后放入食盐和蚝油，再炖半个小时，出锅。

5. 香喷喷美味的驴排就做好了，当时预算的是吃两顿，结果一顿就全给吃完了。

虽然是第一次在朋友的指导下做驴排，但是真的特别美味，驴肉香而不腻，肋排肉丝纤维有些长，其余的骨头肉是特别细腻，肉入味，吃在嘴里，余味悠长。中午除了驴排还凉拌了清爽的酸辣白菜芯，荤素搭配，吃的健康。

朋友说，他买的驴排30多元一斤，不是很贵，价格应该和羊排差不多，吃腻了猪牛羊，换个驴排吃吃？味道真的超级棒！