10道懒人快手菜（超简单的快手菜红烧牛尾）

10道懒人快手菜（超简单的快手菜红烧牛尾）牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。开始炖的时候汤要没过肉。火候要掌握好，炖的太烂了肉会离骨，摆盘不好看，硬了吃着又费劲。我一般是炖1.5小时开始大火收汁。3、另外起锅。英国没有国内那种山东大葱，只好用洋葱替代，少许油爆香调料，放入牛尾，料酒和酱油和水。开锅后小火慢炖1.5小时左右。4、另外起锅炒糖色，再放入牛尾和汤，倒汤时顺便沥出调料，大火收汁。5、摆盘上桌！米西吧～～

儿子来伦敦看我，一顿红烧牛尾吃的痛风发作了，在家躺了一周。瞧这品相，是真好吃啊！痛风患者千万别吃太多哦。

By 宅在伦敦

用料

• 牛尾 1000克
• 酱油 适量
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 大葱 2根
• 姜 1块
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 2克
• 香叶 2-3片
• 丁香 2颗
• 小茴香 2克
• 豆蔻 1颗

做法步骤

1、新鲜牛尾大火焯水，焯出血腥。

2、捞出备用

3、另外起锅。英国没有国内那种山东大葱，只好用洋葱替代，少许油爆香调料，放入牛尾，料酒和酱油和水。开锅后小火慢炖1.5小时左右。

4、另外起锅炒糖色，再放入牛尾和汤，倒汤时顺便沥出调料，大火收汁。

5、摆盘上桌！米西吧～～

小贴士

开始炖的时候汤要没过肉。火候要掌握好，炖的太烂了肉会离骨，摆盘不好看，硬了吃着又费劲。我一般是炖1.5小时开始大火收汁。

牛尾的营养功效

牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。

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