南瓜牛肉豆腐（南瓜浓香牛肉豆腐）

南瓜牛肉豆腐（南瓜浓香牛肉豆腐）3. 将南瓜放入搅拌机内，加一点点水，搅拌成南瓜浓汁，放入小锅内煮沸，加一点点盐，备用；2. 茶树菇洗净切小段备用，豆腐沥干水份备用，牛肉切小粒后放入碗中，加入生抽、料酒和白糖，再加入淀粉和姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味；辅料：食盐（5克），生姜（2片），料酒（5克），生抽（5克），香油（3克），淀粉（5克），白糖（5克），油（1茶匙），黑椒酱（1勺）【制作步骤】1. 南瓜去皮切片，放入微波炉转8分钟至南瓜软烂；取出后用勺子搅碎；

说到“五星级”餐厅，或许大多数人的第一反应是“贵”和“精致”，脑中浮现出来的画面是高大上的环境、西装革履的服务员以及摆盘考究、口味一级棒的料理……

这些看似不可能发生在自己的家中，但一道秀色可餐、充满仪式感的料理，却足以让眼球感受到五星级般摆盘的精致，让舌尖跳跃出惊艳不已、回味无穷的味道。“南瓜浓香牛肉豆腐”就是一道这样的料理。醇厚的南瓜酱汁搭配上煎香的豆腐，以及豆腐内的黑椒茶树菇牛肉馅，富有层次的口感，绝对让你食指大动！接下来就先大饱眼福，看看这道简单却讲究的料理是如何诞生的吧！

菜谱推荐：南瓜浓香牛肉豆腐

【原料准备】

主料：豆腐（3块），牛肉（100克），南瓜（50克），茶树菇（50克）

辅料：食盐（5克），生姜（2片），料酒（5克），生抽（5克），香油（3克），淀粉（5克），白糖（5克），油（1茶匙），黑椒酱（1勺）

【制作步骤】

1. 南瓜去皮切片，放入微波炉转8分钟至南瓜软烂；取出后用勺子搅碎；

2. 茶树菇洗净切小段备用，豆腐沥干水份备用，牛肉切小粒后放入碗中，加入生抽、料酒和白糖，再加入淀粉和姜片，搅拌均匀后腌制30分钟至入味；

3. 将南瓜放入搅拌机内，加一点点水，搅拌成南瓜浓汁，放入小锅内煮沸，加一点点盐，备用；

4. 平底锅内倒少许油，豆腐对半切开，放入锅内小火煎至六面金黄后取出，用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒；

5. 利用平底锅内留的底油，放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至表面金黄后取出；

6. 锅内继续加入茶树菇翻炒至稍变软，再加入刚炒的牛肉粒和一勺黑椒酱，快速翻炒均匀；后加适量生抽、盐，香油，搅拌均匀即可出锅；

7. 将炒好的馅料装入在豆腐盒内，再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁便可品尝啦！

是不是已经感受到了满满的精致感和仪式感呢？其实，只要用心做，结果就不会太差，快和你的家人也在家精致一回，做个精致的猪猪家族吧！

（本文菜谱、图片源于“美食杰”，侵权删）