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这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)  将切好的肉丝放入碗中,加盐,少许料酒,一点白胡椒碎,搅拌均匀。  用水冲洗一下猪肉表面, 把猪肉切成片状,再推倒,切成丝儿。  做法:  摘去芹菜的叶子,切去芹菜根,把芹菜切成小段。  青线椒去蒂,切成小段。

  今天跟大家分享一道芹菜炒肉丝的做法,很简单的一道下饭菜,肉丝吃起来不老,非常嫩滑,搭配上芹菜的香味,特别的好吃。

  一起来看看我是怎么做的吧!

  用料:

  芹菜,青线椒,猪肉,淀粉,盐,料酒,白胡椒碎,油,大蒜,生姜。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(1)

  做法:

  摘去芹菜的叶子,切去芹菜根,把芹菜切成小段。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(2)

  青线椒去蒂,切成小段。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(3)

  用水冲洗一下猪肉表面, 把猪肉切成片状,再推倒,切成丝儿。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(4)

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(5)

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(6)

  将切好的肉丝放入碗中,加盐,少许料酒,一点白胡椒碎,搅拌均匀。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(7)

  往肉丝中再加入一点淀粉,抓匀。如果肉丝比较干,可以加一点水或者蛋清,最后淋入一点油,搅拌均匀。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(8)

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(9)

  锅内烧水,水开后放入芹菜段焯水。把芹菜焯1~2分钟出锅。

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这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(11)

  锅内倒油,放入蒜末、姜末炒香。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(12)

  倒入肉丝,用铲子快速滑散,炒至肉丝变色。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(13)

  放入切好的青线椒段,稍微翻炒几下,倒入焯过水的芹菜,翻炒均匀。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(14)

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(15)

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(16)

  最后加一点盐调味,翻炒均匀,这道芹菜炒肉丝就做好了,肉丝吃起来嫩滑爽口。

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(17)

这样做的芹菜炒肉丝太香了(猪肉不要直接下锅)(18)

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