大米饭的酱汁怎么调（酱油饭太好吃不用担心米和水的比例）

大米饭的酱汁怎么调（酱油饭太好吃不用担心米和水的比例）材料：大米150克，香葱1根，味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生抽1勺。【酱油饭】没有猪油咱们就做自创版的酱油饭。酱油每家都有，这个做起来零难度，而且不用电饭煲，一个小砂锅就搞定，还非常省时。用砂锅焖饭一直是我喜欢的做法，用时短，煮饭香。一次做三口人的量，半小时足够了。虽然电饭煲煮饭比较省心，不用看锅，和砂锅比起来少了一份香气。今天的酱油饭就是非常好的一个做法，家里没有蔬菜了可以应急，就是有蔬菜也可以这么做，在做上一盘菜就着吃就完美了。

酱油饭，太好吃，不用担心米和水的比例，操作简单，一次成功！

如果问有没有家里没有蔬菜了还不想下楼的时候，会有一大批的人回答：太多了！尤其是现在的宅生活，虽然有个别地方已经慢慢地解禁了，但是大部分地区依旧是在家不出门，时常断菜的时候总会发生，而且看新闻有严重的地方还是限行的。

家里没有了蔬菜是短暂的，但是如果不下楼吃什么呢？今天我就来教你一个特别好吃的饭：酱油饭。虽然没有了蔬菜的营养，但是一顿两顿应应急还是非常好的办法。

大多数人都吃过酱油拌饭，酱油拌饭的精髓在那一勺现炼的猪油上，如果没有了猪油，酱油拌饭就没了灵魂。现在咱们大多人家都很少买肥肉，买猪油等，别说熬制猪油了，找一块肥肉都难，尤其是现在在限行的时期更是难，就是能出门还不见得有卖的。

没有猪油咱们就做自创版的酱油饭。酱油每家都有，这个做起来零难度，而且不用电饭煲，一个小砂锅就搞定，还非常省时。

用砂锅焖饭一直是我喜欢的做法，用时短，煮饭香。一次做三口人的量，半小时足够了。虽然电饭煲煮饭比较省心，不用看锅，和砂锅比起来少了一份香气。

今天的酱油饭就是非常好的一个做法，家里没有蔬菜了可以应急，就是有蔬菜也可以这么做，在做上一盘菜就着吃就完美了。

【酱油饭】

材料：大米150克，香葱1根，味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生抽1勺。

做法：

1.先把大米提前浸泡1小时以上。

2、取一个小砂锅，砂锅底和四周刷上油，放入泡好的大米。

3、加水，水超过大米的将近1厘米的高度，在捏一点点盐放进去，不要多，会增香。放到炉灶上中火加热开锅后转小火。

4、味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生抽1勺拌匀，香葱切碎备好。

5、砂锅煮开后大约10分钟，米饭就会煮好，饭的表面会出现一个个蜂窝样的小坑。

6、我们先淋入一半的调好的酱油，再打入一个鸡蛋，撒点葱花；盖上接着焖6分钟左右。

7、开锅，鸡蛋已经熟了，在淋入剩余的酱油汁，再撒点葱花，断火焖2分钟即可。

8、开锅吃吧，香喷喷的饭，没有菜也吃得很满足。

小贴士：

大米提前浸泡这样很好煮，水量不要加多了，高出大米将近1厘米的样子就可以。砂锅的底部和四周要刷油，一个是防粘，第二个还能增香。在放米的时候，记得加一点点的盐，不要多，免得咸了，酱油料汁里的香油不要省略，很增香。